Geuzestekerij Odilon is gastheer van Dag van de Lambiek
Op zaterdag 3 oktober is Geuzestekerij Odilon in Bever het decor voor de 18de Dag van de Lambiek. Het evenement van vzw Het Geuzegenootschap geldt ook als de aftrap van de Maand van de Lambiek in Vlaams-Brabant. Bezoekers kunnen er tussen 14 en 19 uur lambieken van verschillende producenten proeven en meer te weten komen over het mengen en rijpen ervan.
De Dag van de Lambiek vindt elk jaar plaats bij een andere geuzestekerij of brouwerij in de streek. Dit keer is Odilon aan de beurt, de geuzestekerij van Thomas Singelé in de voormalige brouwerij Jouret. De naam verwijst naar Odilon Jouret, de laatste brouwer die er actief was. Singelé, die in het dagelijkse leven brandweerman is, blies vijf jaar geleden het bierverleden van de site nieuw leven in. De naam verwijst naar Odilon Jouret, de laatste brouwer die er actief was.
In 2021 werden de eerste houten vaten met wort gevuld. Intussen rijpt meer dan 25.000 liter lambiek in een zeventigtal eikenhouten barriques. Het assortiment omvat naast Oude Geuze ook verschillende fruitlambieken. Tijdens het event geeft Singelé uitleg over de werking van zijn geuzestekerij en over het rijpen, selecteren en mengen van lambiek.
Bezoekers kunnen daarnaast lambieken van verschillende producenten uit het Pajottenland en de Zennevallei proeven. Het evenement vindt plaats op zaterdag 3 oktober van 14 tot 19 uur bij Geuzestekerij Odilon, Plaats 70 in Bever. De toegang is gratis.
Maand van de Lambiek
Met de Dag van de Lambiek gaat ook de Maand van de Lambiek van start, een initiatief van de provincie Vlaams-Brabant dat de traditionele streekbieren in de kijker zet. Lambiek onderscheidt zich van de meeste andere bieren doordat de gisting spontaan plaatsvindt met micro-organismen uit de omgevingslucht. Daarna rijpt het bier maanden tot soms jaren in houten vaten. Het kan puur worden gedronken en vormt ook de basis voor geuze, kriek en tal van andere fruitbieren.
