Franse wijnboeren vrezen voor wijn “met rooksmaak” door verwoestende bosbranden
De wijnoogst in het Zuid-Franse departement Var staat onder druk door de zware bosbranden die de regio de voorbije weken hebben geteisterd. Wijnboeren vrezen dat ze hun oogst voor dit jaar niet op de markt zullen kunnen brengen. “De grote vraag is of de wijn een verbrande smaak zal krijgen. We tasten in het duister”, klinkt het.
Vooral de Franse departementen Var en Gironde werden de afgelopen weken zwaar getroffen door de bosbranden. De situatie is op dit moment stabiel, maar de brandweer blijft alert en werkt met man en macht om alle brandhaarden volledig te blussen. Intussen wordt de impact van de branden op de landbouw erg duidelijk.
In de Var leven wijnboeren in grote onzekerheid nu de oogst, gepland voor half augustus, nadert. Ze vrezen dat hun wijn niet verkocht zal kunnen worden omdat de druiven mogelijk een “rookachtige smaak” hebben overgehouden aan de bosbranden.
Onzekere verkoop
“De grote vraag is of de wijn tijdens de bereiding een verbrande smaak zal krijgen. We tasten in het duister”, vertelt wijnboer Grégory Guibergia aan het Franse persagentschap AFP. Guibergia bezit een wijngaard in Correns, dicht bij het berglandschap Gros Bessillon, dat al twee weken in brand staat. Sinds eind juli heeft het vuur er al meer dan 6.000 hectare verwoest.
De vlammen kwamen ook gevaarlijk dicht bij Guibergia’s wijngaard. De wijnboer is daarom bang dat zijn wijn “ongeschikt voor consumptie” zal worden verklaard en dat hij de bijna 90.000 flessen die hij al te koop heeft aangeboden zal moeten weggooien.
Volgens experten kan rook zich binnen een tijdspanne van één à twee uur aan de suikers van druiven binden, waardoor een smaak kan ontstaan die te vergelijken is met “gerookte ham”. Eens de smaak in de druiven zit, is het erg moeilijk om ervan af te geraken.
