Gwyneth Paltrow wil 'gezond' restaurant openen in Londen

Gwyneth Paltrow zegt dat ze een restaurant wil openen met gezonde voeding in Londen. Ze wil er naar eigen zeggen haar Californische gerechten in het Verenigd Koninkrijk aan de man brengen. De 'Hollywood'-actrice, die Pepper Potts speelt in 'Iron Man 3', gaf haar businessplan prijs, nadat ze haar kookkunsten had uitgeprobeerd op haar man Chris Martin, de frontman van Coldplay.

"Ik zou een Californisch restaurant willen openen in London met gezonde slaatjes, tonijnburgers, zalmburgers en taco's. Allemaal gerechten uit mijn kookboek", vertelde ze aan de Engelse krant Metro. "Mijn man wilde absoluut gezond eten om zich voor te bereiden op zijn tournee, dus ik bedacht enkele gezonde maaltijden. Niets is verwerkt of vergiftigd en nog steeds heerlijk. Zo kwam mijn kookboek tot stand. Ik had nood aan organische voedingsmiddelen."

Glutenintolerantie
De blonde actrice kwam onlangs onder vuur nadat ze haar kinderen verboden had om koolhydraten te eten. Zelf zegt ze dat het niet zo extreem is als mensen denken. "Soms willen de kinderen een koekje en dat mogen ze dan. Maar mijn zoon heeft een glutenintolerantie. Hij krijgt eczeem als hij gluten eet, dus als ik kan, maak ik quinoa of risotto met bruine rijst en ik merk een enorm verschil met de gezondheid, de huid en het humeur van mijn gezin."

Gwyneth Paltrow bracht onlangs een eigen kookboek uit, genaamd 'It's All Good: Delicious, Easy Recipes that Will Make You Look Good and Feel Great'.