Tip voor mama: kind verkiest maaltijd mét groenten
Hoe meer groenten een maaltijd bevat, hoe aantrekkelijker deze eruit ziet voor kinderen, ontdekten Amerikaanse vorsers.
De deelnemers vonden ook personen die veel groenten serveren bij een avondmaaltijd aandachtzamer. Slechts 23 procent van de Amerikaanse avondmalen bevat groenten, aldus onderzoeker Brian Wansink. Hij ondervroeg 500 mama's met minstens twee kinderen jonger dan 18 jaar die nog thuis woonden. De jongeren moest vier verschillende maaltijden, zowel met als zonder groenten, een smaakscore geven. Ze moesten de persoon omschrijven die de maaltijd bereid had, hun favoriete groenten en bereiding aanduiden.
Met liefde
De resultaten suggereren dat groenten een belangrijke rol spelen in het verhogen van de aantrekkelijkheid van een maaltijd. De toevoeging van groenten hielp de positieve reactie op verschillende manieren te verhogen. Het deed er een maaltijd completer, smakelijker uitzien, ook deed dit lijken alsof het gerecht met meer moeite en liefde werd gemaakt. Daarnaast bleek dat alle kinderen minstens een favoriete groente hebben.
Veranderende smaak
Deze resultaten bevestigen het concept dat groenten de maaltijd maken. Enkel praten over hoe gezond dit voor je is, volstaat niet. Wansink raadt ook aan kinderen een grotere variëteit aan groenten aan te bieden en dit ook te veranderen naarmate ze verouderen, onze smaakpapillen veranderen namelijk met de jaren.
Als ouders geloven dat het serveren van groenten hen een beter imago geeft, kan dit hen aanmoedigen dit vaker op het menu te zetten. Als moeders en vaders weten dat het toevoegen van gezonde ingrediënten een bereidingen aantrekkelijker kunnen maken, zouden ze hun kroost gezonder kunnen doen eten.
