Dagje zondigen? Jazeker, maar doe het dan op deze manier
Natuurlijk streven we naar een gezond eetpatroon, maar tegelijk eten we ook gewoon graag pasta. En brood. En risotto. U begrijpt ons wel. Gelukkig heeft de wetenschap ontdekt dat een dagje zondigen af en toe helemaal geen kwaad kan, integendeel. Maar dan moet je het wel op de goede manier doen.
Er is geen enkele periode waarin we zoveel eten als met de feestdagen, en de mythe wil dan ook dat we steevast enkele kilo's bijkomen. Maar dat blijkt onzin: volgens een onderzoek van het Amerikaanse National Institute of Health is het gemiddelde bijgekomen gewicht amper een halve kilo. "Het effect van 'zondigen' wordt sterk overschat", klinkt het. "Ja, je zal even een hoger getal op de weegschaal zien, maar tenzij je er echt een gewoonte van maakt, zal je niet echt bijkomen."
Een dagje zondigen af en toe kan dus geen kwaad, integendeel. Een onderzoek gepubliceerd in het Journal of Consumer Psychology concludeerde dit jaar dat een dagje zondigen per week op termijn helpt om gewicht te verliezen, omdat we dan beter kunnen volhouden.
Voorwaarde
Er is wel een grote voorwaarde bij het zondigen: het moet een gepland moment zijn. Doe je dat op een niet-voorzien moment, dan krijg je snel last van het 'what the hell-effect'. Met andere woorden: je hebt het gevoel dat alles toch al om zeep is, dus waarom zou je nog je best doen. Een gepland moment geeft je meer controle.
Af en toe wat pasta of aardappelen kan dus helemaal geen kwaad. Wat niet wil zeggen dat je ze meteen met hopen boter en extra kaas moet klaarmaken. Deze tips helpen je alvast om ook je 'zondegerechten' wat gezonder te maken:
- Kook je rijst, pasta en aardappelen op voorhand en laat ze volledig afkoelen. Tijdens dat proces worden sommige koolhydraten omgezet in 'resistent zetmeel'. Dat geeft je een voller gevoel en stimuleert de vetverbranding. En het bespaart je lekker veel tijd op het moment zelf.
- Vries je brood in en stop het daarna in de broodrooster. Dit procent verlaagt de glycemische index van het brood tot wel 50 procent, omdat de koolhydraten complexer worden. Met andere woorden: je suikerpiek (en de crash erna) zal minder groot zijn.
- Probeer voor verse producten te gaan. Alles dat in een blik zit, is zwaar bewerkt. Bewerkt voedsel wordt veel sneller omgezet in glucose en er zal minder vet verbrand worden.
