Eettip voor diabetespatiënten: peulvruchten
Diabetespatiënten moeten gezond eten, maar hoe gezond is gezond? Een Canadese studie heeft alvast een voedingsmiddel geïdentificeerd dat niet mag ontbreken: peulvruchten. Zelfs na een paar maanden kunnen deze groenten de symptomen verminderen en het risico op hartziekten verminderen.
121 patiënten met diabetes type 2 werden gevolgd sinds 2010. Ze werden opgedeeld in twee groepen: een groep kreeg elke dag een kop peulvruchten te eten, de andere groep moest meer volkorenproducten eten.
Na drie maanden werden ze weer getest op bloedsuikerspiegel, bloeddruk en cholesterolgehalte. Beide groepen testten lager op bloedsuikerspiegel, maar de peulvruchtengroep deed bijna dubbel zo goed (0,5 procent) dan de volkorengroep (0,3 procent).
Tegelijk verloor de eerste groep ook iets meer gewicht (2,6 kilo gemiddeld) tegenover de tweede groep (1,8 kilo). Voor cholesterolniveau en bloeddruk waren er gelijkaardige resultaten: beide groepen deden beter, maar wie peulvruchten at deed het nog iets beter dan wie volkorenproducten at.
Het onderzoek werd wel gefinancierd door peulvruchtenboeren, maar het bevestigt tegelijk ook eerdere bevindingen dat een specifiek eetpatroon diabetessymptomen kan verminderen en de patiënten kan beschermen tegen de ernstige gevolgen van de ziekten.
In 2008 wees David Jenkins al op de sterke voordelen van een voedingspatroon met veel groenten, fruit, noten en peulvruchten. Jenkins schrijft de voordelen toe aan de lage glycemische index (GI) van deze voeding, al is er geen wetenschappelijke consensus over het nut van de GI.
