Waarom je na de menopauze brood moet schrappen
Door boterhammen voor pasta om te ruilen kunnen vrouwen na de menopauze zich beschermen tegen borstkanker, dat heeft een internationaal onderzoek aangetoond.
Academici aan de universiteit van Toronto en Milaan bestudeerden meer dan 11.000 Italianen van alle leeftijden. Ongeveer 4.500 van de bestudeerde mensen hadden borst- of darmkanker, de overige 6.700 deelnemers dienden als een controlegroep. Een broodrijk eetpatroon na de menopauze kan het risico op borstkanker met 60 procent verhogen, waarschuwen onderzoekers. Bij vrouwen die vaak pasta aten, daalde het risico op deze ziekte drastisch. Daarnaast bleek ook dat op bijna elke leeftijd overgewicht door veel brood te eten het risico op borstkanker bijna met de helft verhoogde. De onderzoekers werkten ook samen met de World Health Organisation.
De overmatige consumptie van brood verdubbelde het risico op darmkanker bij vrouwen, bij mannen steeg de kans hierop met 22 procent. Volgens de vorsers maakt brood dat het niveau van het vrouwelijke hormoon oestrogeen stijgt, wat een gekende risicofactor van borstkanker is. Dit komt door de hoge glycemische index (GI) van brood. De GI is een maatstaf voor het effect van bepaalde koolhydraten op de bloedsuikerspiegel. Pasta heeft een veel gunstiger invloed op de bloedsuikerspiegel dan brood.
