Waarom junkfood je agressief maakt
Het eten van transvetten, een stof die je vindt in frietjes en snoepgoed, kan je prikkelbaar en agressief maken, ontdekten onderzoekers.
Voor de studie bestudeerden professor Beactrice Golomb en haar collega's aan de universiteit van San Diego het eetpatroon van 945 mannen en vrouwen, ze lieten hen ook gedragstesten afleggen. Deze peilden naar het nveau van agressie in hun verleden, hoe ze omgaan met conflicten, hoe ongeduldig of prikkbelbaar ze waren. Daaruit blijkt dat hoe hoger de consumptie van transvetten is, hoe agressiever de persoon zich gedraagt.
Gezondheidsgevolgen
Daarnaast zijn er nog andere redenen om transvetten, dit bewaarmiddel krijg je wanneer je waterstof toevoegt aan plantaardige olie, te vermijden. Het verhoogt de slechte cholesterol en verlaagt de goede cholesterol en kan zo je hart schaden. Eerder onderzoek toonde aan dat mensen met een hoog niveau van transvetten in hun bloed slechter scoren op cognitieve tests en dat hun hersenen kleiner zijn.
Gevangenis
"Er moet nog meer onderzoek gebeuren naar dit onderwerp, maar het lijkt me verstandig om producten met transvetten te verbieden in scholen en gevangenissen. Dit heeft namelijk niet alleen negatieve effecten op de persoon zelf, maar ook op zijn omgeving", besluit Golomb.
Onderzoeker Gene Bowman voegt daar aan toe: "Het bewijs groeit dat transvetten slecht zijn, daarom raad ik aan dat mensen deze zo vaak mogelijk te vermijden."
