RESTOTIP. Restaurant ‘Flint’: klassieke gerechten met een eigen ‘touch’
Het nieuwe restaurant ‘Flint’ opende ruim een maand geleden in de Stationsstraat in Haaltert. Pieterjan en Bert serveren er gerechten uit de Belgisch-Franse keuken met een eigen touch.
Meer restotips in de Denderstreek en de Vlaamse Ardennen vind je in ons dossier.
In het pand waar vroeger meer dan 30 jaar lang restaurant De Vondel gevestigd was in de Stationsstraat in Haaltert, startten Pieterjan Torrekens uit Aaigem en Bert Van Boxstael uit Burst het nieuwe restaurant ‘Flint’. Het is voor hen beiden hun eerste zaak, na jarenlang in de horeca actief te zijn geweest. Op donderdag 18 juni ging de zaak officieel open. Het interieur van de vroegere Vondel bleef grotendeels onveranderd. Het oogt fris, met witte en bruine tinten.
De naam van het restaurant is een subtiele verwijzing naar barbecue, zonder het een grillrestaurant te noemen. Flint is een vuursteen. Het is ook een verwijzing naar zowel Berts als Pieterjans verleden. Bert werkte vroeger als werfleider in de bouwsector met natuursteen en de eerste werkplek van Pieterjan was in een grillrestaurant. Pieterjan staat als chef-kok in de keuken, terwijl Bert de zaal voor zijn rekening neemt.
Het restaurant loopt op een maandagavond, weliswaar aan de vooravond van de Nationale Feestdag, aardig vol. Toch worden we snel bediend. Op de menukaart staan gerechten uit de Belgisch-Franse keuken. De menukaart is niet eindeloos uitgebreid, maar er is zeker voldoende keuze. We kiezen een van de ‘starters to share’: kroketten ‘Crispy Chicken’ (16 euro). We krijgen 10 kleine kroketjes van kip met een krokante korst en een passend sausje.
Als hoofdgerechten gaan we voor hamburger ‘Flint’ (26 euro) en varkenshaasje ‘Brochette’ (29 euro). Beide gerechten zijn eenvoudig, maar hebben een eigen lekkere touch. Ook de goudgele frietjes en de champignonsaus bij het varkenshaasje zijn zoals het hoort.
Afsluiten doen we met een dame blanche (11 euro). Door die zonder slagroom te vragen, kunnen we extra genieten van twee grote bollen smakelijk vanille-ijs, geserveerd met een lekker boterkoekje en zelfgemaakte warme chocoladesaus met een licht bittere toets. Een geslaagde afsluiter van ons aangename bezoekje aan restaurant ‘Flint’.
Contactgegevens
Stationsstraat 82, 9450 Haaltert.
053/83.08.23
Openingsuren: restaurant ‘Flint’ is open op maandag, donderdag, vrijdag en zondag van 11.30 uur tot 14 uur en van 17.30 uur tot 22 uur (keuken tot 21 uur), en op zaterdagavond van 17.30 uur tot 22 uur (keuken tot 21 uur). Op zaterdagmiddag en op dinsdag en woensdag is het restaurant gesloten.
