‘Talk German’ 
SCRIPT - Programme Five 
Hallo
Guten Tag
Grüß dich
Wie geht’s?

In this programme

A trip up one of Germany’s highest mountains…

A meal in an award winning restaurant in Munich… 

And exploring beautiful Bavaria by train. 

Munich Hauptbahnhof is a hub of rail travel in Southern Germany. From here you can go practically anywhere in Europe. The Intercity Express, ICE for short, offers a fast service between Munich and other German cities. 

Wann fährt der nächste Zug nach Hamburg? 
Um 13.01 von Gleis 13. 
Wo bekomme ich Fahrkarten?
Im Reisezentrum oder am Automaten. 
Muss ich umsteigen? 
Nein.

Wann fährt der nächste Zug nach Hamburg?
When is the next train to Hamburg?
Wo bekomme ich Fahrkarten? 
Where can I get tickets? 
Muss ich umsteigen? 
Do I have to change trains? 

Kunde: Entschuldigen Sie bitte, wann fährt der nächste Zug nach Hamburg?
Beamter: Um 13.01 von Gleis 13.
Kunde: Muss ich umsteigen? 
Beamter: Nein, der ist direkt.
Kunde: Und wo bekomme ich Fahrkarten?
Beamter: Da im Reisezentrum oder am Automaten.
Kunde: Danke schön.
Beamter: Bitte schön.

Einmal nach Hamburg hin und zurück, bitte. 
A return ticket to Hamburg please. 

Muss ich einen Platz reservieren?
Should I reserve a seat? 

Raucher oder Nichtraucher? 
Smoking or non-smoking? 

Kunde: Einmal nach Hamburg hin und zurück, bitte.
Beamtin: Zweite Klasse oder erste Klasse?
Kunde: Zweite Klasse, bitte. 
Beamtin: Zweihundertsiebzig und fünfzig.
Kunde: Muss ich einen Platz reservieren?
Beamtin: Das ist besser. Raucher oder Nichtraucher?
Kunde: Nichtraucher.
Beamtin: Das macht dann 275,50 bitte. Auf Wiedersehen. Gute Reise.
Kunde: Danke schön.

If you’re spending time in Munich, a wonderful day out by train is a trip to the Bavarian Alps. 
Just two hours south of the city, nestling in the mountains, is the beautiful resort town of Mittenwald. 

If you want to find out when the last train goes back say: 

Wann fährt der letzte Zug nach München?
When does the last train go back to Munich? 
Und wann kommt der Zug in München an? 
And when does this train arrive in Munich?

Passagier: Entschuldigen Sie bitte, wann fährt der letzte Zug nach München?
Schaffner: Um 22.03, Gleis 3.
Passagier: Müssen wir umsteigen?
Schaffner: Nein, der Zug geht direkt.
Passagier: Und wann kommt der Zug in München an? 
Schaffner: Um 23.53 Uhr.
Passagier: Vielen Dank, Wiedersehen.
Schaffner: Wiedersehen.

Mittenwald, meaning in the middle of the woods, is famous for its Lüftlmalerei or frescoes which were first painted on the church tower in the 18th century and are now to be seen on nearly every building in town. 
Mittenwald is also well known for its beautiful position at the foot of the Karwendel, one of the highest peaks in Germany.
Taking die Seilbahn, the cable car, is one of the best ways to enjoy the scenery. 

Beamter: Grüß Gott.
Passagier: Guten Tag. Zweimal hin und zurück, bitte.
Beamter: Zweimal hin und zurück. Vierunddreißig fünfzig, bitte. Dankeschön. Viel Spaß.
Passagier: Wiedersehen. 
Viel Spaß. 
Enjoy yourself.

The cable car takes just 6 minutes to whisk people 1300 meters in height from the town of Mittenwald to the top of the mountain.  

Entschuldigung, was sehen wir denn hier für Berge?
Ja, wenn’s jetzt darüber schauen, diese Richtung, da ist die Zugspitze. Wenn’s da a bissl weiter rüberschauen, das ganze Estergebirge da drüben, die Herzogstandbahn, und wo wir jetzt grad’ rauffahren, ist die Karwendelbahn. 
Excuse me, what mountains can we see from here? 
If you look over there, this direction, there is the Zugspitze. If you look a bit further to this side, the Ester mountain range, the Herzogstand cable car, and what we’re going up at the moment, is the Karwendel cable car, of course. 
 
From here it’s just a short walk to the German Austrian border. 
The peak of the Karwendel forms the Staatsgrenze, or frontier, between the two countries. 
From here the Austrian Alps stretch as far as the eye can see. 

Munich is the most densely populated city in Germany and an efficient underground network helps to ease congestion. Mit der U-Bahn, by underground, you can travel 92 kilometres around the city. Built in 1972, The U-Bahn is a fairly recent form of transport, but if you prefer something more traditional you can take the tram. Mit der Straßenbahn passengers make shorter journeys through the city centre. It dates back to 1876 - in those days the tram was pulled by horses. 

Today, the Munich tram system is one of the most modern in Germany. It’s fast, environmentally friendly and is now given priority over other traffic. 
A great way to see the city. 

The Paulaner im Tal is an award winning restaurant in Munich. 
Food in Bavaria is hearty. The all time favourite is Schweinebraten, roast pork, with Knödel, dumplings, and Rotkohl, red cabbage.  Beer of course goes best with this type of food. 

What is your favourite dish?
Was ist Ihr Lieblingsgericht?

Mein Lieblingsgericht ist Schweinebraten mit Klößen und Rotkohl.
My favourite dish is roast pork with dumplings and red cabbage. 

Mein Lieblingsgericht, besonders in Bayern, ist Schweinsbraten mit Semmelknödeln.
My favourite dish, especially in Bavaria, is roast pork with bread dumplings. 

Mein Lieblingsgericht ist Spargel mit frischen Kartoffeln, zerlassener Butter und gekochtem Schinken.
My favourite dish is asparagus with new potatoes, melted butter and cooked ham. 

Was ist das Tagesgericht? 
Schweinebraten mit Kartoffeln. 
Haben Sie auch vegetarische Gerichte? 

Was ist das Tagesgericht? 
What’s the dish of the day? 
Schweinebraten mit Gemüse und Kartoffeln. 
Roast pork with vegetables and potatoes. 
Haben Sie auch vegetarische Gerichte?
Do you have any vegetarian dishes? 

Gast 1: Was ist das Tagesgericht?
Kellner: Schweinebraten mit Gemüse und Kartoffeln oder gebratene Ente mit Rotkohl. 
Kunde 2: Haben Sie auch vegetarische Gerichte?
Kellner: Ja, hier.
Kunde 1: Ich möchte bitte den  Schweinebraten 
Kunde 2: Für mich bitte einen großen gemischten Salat.
Kellner: Danke schön.
Kellner: So, der große gemischte Salat und der Schweinebraten. Guten Appetit!
Gast: Danke schön.
Hat es geschmeckt?
Ja, danke sehr gut. 

Was für Nachspeisen haben Sie?
Frische Erdbeeren mit Sahne, Apfelstrudel oder Obstsalat. 

Hat es geschmeckt?
Did you enjoy your food? 
Was für Nachspeisen haben Sie?
What do you have for dessert? 
Frische Erdbeeren mit Sahne, Apfelstrudel oder Obstsalat. 
Fresh strawberries with cream, apple strudel or fruit salad.

Kellner: Hat es geschmeckt?
Gast 1: Danke, es war sehr gut. 
Kellner: Möchten Sie noch etwas essen?
Kunde 2: Was für Nachspeisen haben Sie?
Kellner: Frische Erdbeeren mit Sahne, Apfelstrudel oder Obstsalat. 
Kunde 1: Ich hätte gerne die frischen Erdbeeren.
Kunde 2: Und für mich bitte einen Apfelstrudel.

Near Oberammergau, tucked away in the mountains, is the Kolbensattelhütte, a mountain hut. This uniquely Bavarian institution is run by Lisa Kreitmeir. 

Lisa Kreitmeir:
Es war immer mein Lebenstraum, eine Hütte zu führen. Und ich bin in meiner Jugend schon auf Hütten aufgewachsen, weil mein Vater war Jäger, und da bin ich immer, als Kind schon, immer auf Hütten gewesen. Ja, es macht mir Spaß zu kochen, zu machen und mit den Leuten sich zu unterhalten.
It has always been my dream to run a mountain hut. I’ve grown up on huts in my youth because my father was a hunter and I’ve spent a lot of time on huts as a child. Yes, I enjoy cooking and chatting with people. 

Und jetzt kommen hauptsächlich Wanderer, Bergsteiger und ganz viele Einheimische, und das gefällt auch natürlich ganz gut… und die kommen auch wegen mir. 
It’s mainly walkers and hikers who come to this hut and many, many locals who I very much enjoy … and they also come because of me. 

One thing that brings people back time and time again is Lisa’s special dessert, a dish known in Southern Germany as Kaiserschmarren. 

These pancakes are a traditional offering in a mountain hut because the ingredients are easy to transport and keep well. 

This may look like a pancake that’s gone wrong but in fact Kaiserschmarren is made this way - it’s ripped-up, fluffy pancake with raisins.

One portion of Kaiserschmarren is big so you may want to ask: 

Können wir uns eine Portion teilen?
Can we share a portion?

Kellner: Möchten Sie noch etwas essen?
Kunde 1: Ja gern, einen Kaiserschmarren bitte.
Kunde 2: Können wir uns eine Portion teilen? 
Kellner: Ja freilich.

Kaiserschmarren is traditionally accompanied by Apfelmus, apple sauce.

Lisa Kreitmeir:
Einen guten Kaiserschmarren erkennt man daran, dass er locker ist, luftig und einfach gut schmeckt.
You recognise a good Kaiserschmarren because it’s light and fluffy and because  simply it tastes good. 

Kellner: Hat es geschmeckt?
Kunde 2: Ja, sehr gut, danke.

Not all food in Bavaria is traditionally German. The NOMIYA restaurant in Munich is a brand new type of Japanese restaurant. While the food is strictly Japanese, the decor, drinks and owner are very Bavarian. Ferdinand Schuster’s dream was to combine the best of Bavarian with the simplicity of Japanese cuisine.  

Ferdinand Schuster: 
Die Japaner trinken auch gern Bier, sehr gern, und diese kleinen Speisen sind bei unseren Leuten auch sehr beliebt.
Japanese people also like drinking beer a lot and these small dishes are very well liked by our people. 

After many visits to Japan, openness to foreign cultures is very important to Ferdinand. For him Munich is a very welcoming place.

Ferdinand Schuster:
Ich habe schon das Gefühl, dass bei uns viel Offenheit da ist, also wenn zum Beispiel Englisch sprechende Menschen kommen, die meisten Menschen, die ich hier so erlebe, versuchen sofort, auch Englisch zu sprechen. 
I really have the feeling that there is a  lot of openness. For example, when English speaking people come here, most people I know immediately try to speak English as well.  

The fusion of two cultures has proved popular with locals and for Ferdinand Schuster it’s been the experience of a lifetime. 

Ferdinand Schuster:
Es ist ja wie bei einer Ehe, wo man andauernd neue Überraschungen erlebt. 
It’s almost like a marriage where every day you experience something new and surprising.