BBC - TALK ITALIAN – Programme 4

In this programme
- a family who offer farmhouse hospitality in Tuscany
- booking into a villa hotel in the mountains
- and buying food in the tastiest shops in Italy

Ernesto: Buongiorno, mi dica.
Elisabetta: Vorrei un etto di formaggio.
Nunzio: Avete del prosciutto?

Avete del prosciutto? 
Do you have any ham?

Bologna la Grassa - Bologna, the fat - is one of the city’s nicknames. Few areas of Italy can boast such a wealth and variety of good food and such tantalising shops to buy in. 

I bolognesi have been famous for their pork meats and sausages since the Middle Ages. 

Il prosciutto – quanto costa?  
How much is the ham?

Buongiorno.
Buongiorno.
Quel prosciutto di Parma quanto costa?
Questo? 
Si
Cinquantaduemila lire al chilo
Allora mi dà due etti, per favore.

Dopo il prosciutto?
Vorrei tre etti di quella mortadella

Tre etti di quella mortadella - 300 grams of that mortadella

Dopo la mortadella?
Basta così, grazie.
Ecco fatto. Può pagare alla cassa 1 Grazie
Grazie a lei.  Arrivederci…

Buongiorno.
Buongiorno.
Prego. Ventinovemila settecentocinquanta lire…
Quaranta, cinquanta..
Grazie.
Arrivederci
Grazie a lei e buona giornata

Elisabetta: Quanto costa il salame?
Ernesto: Trentamila lire al chilo.
Elisabetta Mi dà due etti di salame?
Ernesto: Dopo il salame?
Elisabetta: Vorrei tre etti di mortadella.
Ernesto:Altro?
Elisabetta: Basta così.

Quanto costa il salame?
How much does the salami cost?

Vorrei tre etti di mortadella
I’d like 300g of mortadella.

Mi dà due etti di prosciutto?
Can I have 200g of prosciutto?

Basta così.
That’s all.

The market is a treasure trove of Italian produce. Verdura e frutta.
What's good today?

Che cosa c'è di buono oggi?
Ribes 
Lamponi
Mirtilli . . . 

Che cosa sono?
Seller:  Zucchine

 Ma le zucchine sono piccole!

Seller: C’é piccole . . .  grandi . . . . queste sono zucchine siciliane…
Fichi della goccia . . buoni.

This is Italy - and tomatoes come in every variety.

Vorrei un chilo di pomodori - I’d like a kilo of tomatoes

1 Buonasera.
2 Buonasera.
1 Vorrei un chilo di pomodori.
2 Sì, quali le do, questi grandi o questi piccoli?
1 Questi, grazie.
2 Poi dopo?
1 Mi dà mezzo chilo di zucchine?
2 Queste…., poi dopo?
1 Cos’altro avete di buono?
2 Abbiamo dei duroni speziali

Durani are a popular variety of cherries - Ciliegie.

2 Poi, dopo serve altro?
1 A posto così.
2 Sono quindicimila così.
1 Buonasera
2 Arrivederci.

El: Mi dica.
Er: Mi dà mezzo chilo di zucchine?
N: Un chilo di ciliegie, per favore.
El: Dopo? Serve altro?
N: Basta così, grazie.

Mi dica.
Can I help you?

Mi dà mezzo chilo di zucchine?
Can I have 50g of zucchine?

Un chilo di ciliegie
A 100g of cherries

Dopo? Serve altro?
Anything else?

Basta così, grazie.
That’s all, thank you

Formaggio. Very mature parmesan, parmigiano . . .  very fresh mozzarella  . . .  or how about something different? You can always ask for a taste.   

Posso assaggiare? 
Can I have a taste?

1 Buongiorno
2 Buongiorno a lei, desidera?
1 Vorrei del formaggio un po’ piccante
2 Del pecorino, signorina?
1 Sì.
2 Certo. Gradisce un assaggio?
1 Sì, grazie.
2 Questo è per lei.
1 Grazie.
2 Prego.
1 Buono!
2 Quanto ne desidera?
1 Due etti.

 Quanto ne desidera? 
How much would you like?

2 Gradisce altre cose?
1 Sì, avete del mascarpone fresco fresco?
2 Certamente, molto fresco, molto cremoso.
1 Va bene
2 Certo

2 Quanto gliene occorre?
1 Un etto.

2 Le occorre altro?
1 No, basta così.
2 Grazie a lei

1 Ecco lo scontrino.
2 Grazie a lei.  Questo è per lei e una felice giornata.
1 Grazie.
2 Grazie a lei.  Arrivederci.

Viareggio is a classic example of an Italian resort - and one of the oldest in the Mediterranean. 

It first became popular in the early 1900s. Then all the buildings were wood - till a massive fire razed most of them to the ground. 

This one - now a shop - is the sole survivor. 

Many hotels were rebuilt in the 30s and 40s and retain their original charm.  
Italians call art nouveau lo stile Liberty - and some of the hotel interiors are beautifully preserved. 

As soon as you get off the beaten track and it’s a small hotel you’re after, booking is essential.

Vorrei prenotare una camera
I'd like to book a room

Claudia and Kronos have fallen in love with the mountain town of Barga in northern Tuscany. They decide to call a local hotel.

CLAUDIA: Villa Libano.  05 83 72 37 89

HOTEL: Pronto.
KRONOS: Buongiorno. Vorrei prenotare una camera doppia per tre notti per favore.
HOTEL: Per quando?
KRONOS: Stasera, mercoledì e giovedì.
HOTEL:  Volete una matrimoniale o due letti singoli.
KRONOS: Una matrimoniale con doccia.
HOTEL:  Va  bene.
KRONOS: Quanto costa?
HOTEL: Sono centomila lire con colazione
KRONOS: D’accordo.
HOTEL: A dopo.
KRONOS: Arrivederci.

N: Vorrei prenotare una camera doppia.
Er: Volete una matrimoniale o due letti singoli?
N: Una matrimoniale con doccia
Er: Per quante notti?
N: Per tre notti.

Vorrei prenotare una camera doppia.
I’d like to book a double room.

Una matrimoniale con doccia.
A room with double bed and shower.

Per tre notti.
For three night.

Una camera doppia per stasera.
A double room for tonight.

1 Buonasera, abbiamo prenotato una camera doppia per stasera.
2  Il suo nome?
1 Marchi.
2 Per tre notti, vero?
1 Sì.  Possiamo pagare con carta di credito?
2 Sì, certo.  Avete la macchina?
1 Si possiamo posteggiare qui?
2 Sì, davanti all’albergo
1 I vostri documenti, perfavore.

El: Abbiamo prenotato una camera doppia per stasera.
Er: Per tre notti, vero?
El: Sì, per tre notti.
N: Possiamo pagare con la carta di credito?
Er: Certamente.
N: Possiamo parcheggiare qui?
Er: Sì, davanti all’albergo.

Abbiamo prenotato una camera doppia.
We’ve booked a double room.

Possiamo pagare con la carta di credito?
Can we pay by credit card?

Possiamo parcheggiare qui?
Can we park here?

2 Ecco la chiave. La vostra camera è la  numero quindici al primo piano.
1 Grazie.
2 Grazie

Camera quindici al primo piano
Con doccia
Con una bella vista

Le Alpi Apuane?  - the Apuane Alps.

Recent years have seen a huge rise in the number of people who want to get out of the cities and explore Italy's rugged and beautiful scenery.

Seizing the opportunity to cater for their needs, more and more Italians are getting into the business of agriturismo, transforming old properties into farmhouse accommodation.     

12 years ago Braccicorti was a struggling farm. Bruno, a park warden and local entrepreneur, was quick to spot its potential.
When he and his family moved here, their dream was to create un agriturismo that would give them an income and offer guests a real taste of country living.

“Braccicorti è un luogo che è rimasto praticamente incontaminato. È rimasto quello che era un secolo fa e noi nel portare avanti quest’attività cerchiamo nel limite del possibile di mantenere queste caratteristiche.

Braccicorti attracts Italians and foreign visitors alike – many of them small groups who come to explore the region on foot or on mountain bikes.

Everyone in the family has a role in the enterprise. 

Bruno’s daughters take it in turn to help out with housework - or looking after their father’s latest and most unusual venture il campo del golf

Lavorare con la mia famiglia è una delle cose migliori del lavoro perchè c’è una buona collaborazione anche se a volte ci sono dei piccoli problemi familiari però è una delle cose migliori di questo lavoro.

The farming side of the enterprise enables them to grow much of what they need to feed themselves and  their guests.

Uva, fichi, pomodori, zucchine.
 
A local farmer’s wife help out with the cultivation - and they also live on the property.

Questa è mia moglie Rita, mia sorella Liglia, e io Remo. Questo è tutto.

Guests have healthy appetites - and Bruno’s wife, Anna, makes sure they sample the best of regional cooking.

Questi sono gli ingredienti per la zuppa che farò questa sera…

Home cooking aside, the biggest attraction of all is having the superb scenery of the Garfagnana right on your doorstep.