Vangst van de dag: huisgemaakte kibbeling
Je herkent Jean sur Mer misschien wel van op een of ander foodtruckfestival in ons land. De bekende foodtruck die eerlijke, duurzame en seizoensgebonden visgerechten serveert komt nu met eigen kibbelingbeslag om zelf thuis mee aan de slag te gaan.
Het verhaal startte voor Jean sur Mer in 2010 met een oude authentieke caravan uit 1974 die in een leuk ouderwets strandcabinejasje werd gestoken. De retrocaravan kreeg er later twee broertjes bij, twee ziekenwagens uit het leger uit de jaren '80. Die werden omgetoverd tot hyper-uitgeruste mobiele keukens. Al snel groeide het bedrijfje uit tot een hip seafoodtruck cateringbedrijf.
Omdat er in ons land niet het hele jaar door foodtruckfestivals zijn, lanceert Jean sur Mer nu een eerste beslag om zelf thuis van een witte vis naar keuze kibbeling te maken. Geen idee wat kibbeling is? Kibbeling is een typische Nederlandse snack die bestaat uit stukjes witvis die in een beslag worden gewenteld en daarna gefrituurd.
"We kregen vaak de vraag van klanten of we hen ongebakken kibbeling konden meegeven opdat ze het thuis op een moment naar keuze zouden kunnen frituren. Daarom kwamen we op het idee om een product te lanceren waarmee mensen thuis zelf lekkere, verse kibbeling kunnen maken", aldus de oprichter van Jean sur Mer Jan Kegels.
Jean sur Mer kibbelingbeslag zal te vinden zijn in kruidenierszaken, vishandels, beenhouwers, speciaalzaken en in de betere hengelsportzaken. En ook vanuit zijn foodtruck en op zijn website zal Jean sur Mer zijn kibbelingbeslag aanbieden. De prijs per zakje kibbelingbeslag is €2,00. Hiermee kan 400 à 450 gram vis worden bereid.
