Belg tweede grootste consument van foie gras wereldwijd
De Belg consumeert gemiddeld jaarlijks 90 gram foie gras per persoon en is daarmee de tweede grootste consument van de delicatesse wereldwijd. Dat heeft de producentenfederatie Socopro bekendgemaakt op een persconferentie. Het overgrote merendeel van de foie gras wordt geïmporteerd. Socopro wil nu meer Belgen motiveren om zelf foie gras te produceren, en wil de "misverstanden" over de sector de wereld uithelpen.
België is op Europese schaal maar een kleine producent van ganzenlever. In ons land zijn 10 producenten actief, goed voor een productie van zowat 25 ton per jaar. Ter vergelijking: Frankrijk produceert jaarlijks 20.000 ton, 800 keer meer.
Wat de consumptie betreft is de Belg echter wel een van de koplopers, waardoor er dus heel wat foie gras wordt geïmporteerd. Concreet gaat het om 1.156 ton per jaar.
Door het ontbreken van schaalvoordelen, is het voor Belgische producenten moeilijk om te concurreren met de prijzen in het buitenland. Bovendien wordt de sector vaak als "dieronvriendelijk" omschreven. Volgens dierenrechtenorganisaties zouden de dieren mishandeld worden, omdat ze via een sonde voeding krijgen toegediend.
Catherine Colot van Socopro spreekt die kritiek echter tegen. Volgens haar is er in ons land zeker nog plaats voor meer producenten van foie gras, en zouden de beschuldigingen van dierenmishandeling overdreven worden. Colot onderstreept dat de regels in België "strenger zijn dan in andere landen" en dat er regelmatig controles gebeuren in zowel de kweekboerderijen als in de slachthuizen. "Wie producent wil worden, moet bovendien een opleiding van 30 uur volgen waarin een luik theorie en een praktische stage van twee weken vervat zitten", klonk het verder.
