"Vrouwen eten ecologischer dan mannen"
Minder vlees en wordt, meer fruit en groenten: de voedingsvoorkeur van vrouwen is niet alleen goed voor hun gezondheid, maar ook beter voor het milieu dan de mannelijke eetgewoonten. Dat hebben onderzoekers van de universiteit in het Duitse Halle vandaag bekendgemaakt.
Vrouwen eten gemiddeld minder vlees en boter. Dat is erg goed voor het broeikaseffect en het grondgebruik. De koeien die nodig zijn voor het vlees en de boter, stoten veel broeikasgassen uit en hebben heel wat ruimte nodig.
Meer plaats
Als alle Duitse mannen hun braadworst zouden laten staan en hetzelfde zouden eten als vrouwen, zou een oppervlakte vrijkomen van 15.000 vierkante kilometer. Bovendien zou in Duitsland 15 miljoen ton broeikasgas en 60.000 ton ammoniak minder worden uitgestoten.
Voor de studie zijn gegevens gebruikt van een voedingsonderzoek onder circa 20.000 Duitsers in 2005 en 2006. Voeding zorgt er voor 20 procent van de uitstoot van broeikasgassen, waaronder CO2 en methaan.
