Altijd reden om te vieren: zachte perentaart met mascarpone
Zin in zoete verwennerij? Ook als je niet de skills hebt van een volleerd patissier, bak je deze perentaart met mascarpone gegarandeerd met succes. De pecannoten zorgen voor extra crunch, terwijl de tijm een nieuwe smaak toevoegt aan al die zoetigheid.
Wat heb je nodig (voor 4 personen)
1 rol bladerdeeg
4 el abrikozenconfituur
handvol zachte tijm
4 red modocperen
15 g pecannoten, gehakt
150 g mascarpone
100 ml room
1 el poedersuiker (of gewone suiker)
klontje boter
Zo maak je het
1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Rol het bladerdeeg uit en bekleed er een ingeboterde en bebloemde taartvorm mee. Snij het overtollige deeg weg. Bak de taartvorm in 15 minuten blind.
2. Schil de peren, snij in 4 partjes en verwijder het klokhuis. Snijd elk partje in de lengte in plakjes, maar laat die aan de bovenkant aan elkaar vastzitten. Leg de perenpartjes in een ovenschaal. Smelt de boter met de helft van de coniftuur in de microgolfoven en bestrijk er de peren mee. Zet 10 minuten in de oven.
3. Klop de room met de poedersuiker stijf en meng onder de mascarpone. Haal de taartbodem uit de oven en bestrijk met de resterende confituur en de mascarponeroom. Leg er de perenpartjes mooi op en besprenkel met de achtergebleven botersaus uit de ovenschaal. Werk af met de pecannoten en de tijm.
Ontdek het lekkere weekmenu van Lidl op dekeukenvanlidl.be