Fan van ovenschotels? Deze versie met kip is zomerproof
Wat heb je nodig? (voor 4 personen)
600 g kippenboutfilets
3 tomaten
2 rode uien
1 rode paprika
1 gele paprika
1 venkel
80 g gemengde groene sla
2 teentjes knoflook
bosje verse tijm
1 tl paprikapoeder
2 el balsamicoazijn (of gewone azijn met wat suiker)
1 stokbrood
olijfolie
peper en zout
Zo maak je het
1. Verwarm de oven voor op 180°C. Snij de tomaten in partjes en leg ze in een grote ovenschaal. Snij de rode uien in partjes. Snij de venkel en de paprika’s in reepjes. Leg de uien, groenten en de kip bij de tomaten.
2. Pel de teentjes look en druk ze plat. Leg ze tussen de kip en groenten. Verdeel er de tijm over en kruid met het paprikapoeder, peper en zout. Giet er de azijn en een scheutje olijfolie over en hussel alles goed door elkaar. Zet de schaal ongeveer 1 uur in de oven tot de kip goudbruin en gaar is. Keer de stukken kip regelmatig om en bedruip met het kookvocht.
3. Serveer de kip met de groene salade en het stokbrood.
Ontdek het lekkere weekmenu van Lidl op dekeukenvanlidl.be