Loungebar heropent met eetkaart: “Verlies door corona wat opvangen”

De horeca bereidt zich volop voor op de heropening van de terrassen. Zo ook ROCKS The Vintage Lounge in hartje Zoersel. Het café zal vanaf zaterdag niet alleen drankjes, maar ook een uitgebreider gamma aan hapjes én een aantal gerechten zoals huisbereide spaghetti aanbieden.

Samen met hun opgetrommelde familie zijn Conny Vissers en haar zoon Joël Springael maandag volop in de weer om hun terras tegen zaterdag klaar te krijgen. Het hekwerk krijgt een nieuw likje verf. De parasols staan klaar. “Al hopen we natuurlijk wel op goed weer dit weekend”, zegt Conny.

Grote vraag

Niet enkel de inrichting van het terras is vernieuwd. De keuken is zodanig aangepast dat ROCKS The Vintage Lounge haar aanbod kan uitbreiden. Terwijl er vroeger enkel portie koud of warm gemengd te verkrijgen was, kan je er vanaf zaterdag ook verschillende croques, een omelet, kaas- of garnaalkroketten, spaghetti bolognaise, Griekse mezze en churro’s bestellen. “Er was voorheen eigenlijk al heel wat vraag naar, zeker omdat het hier vroeger een restaurant was. Ook als de markt in het dorp stond, wilden mensen hier iets komen eten. Dan verloren we klanten als we zeiden dat dat niet kon. Nu is dat wel mogelijk. Ongeveer negentig procent op de kaart is zelfgemaakt”, zeggen de café-uitbaters. “Mijn spaghettisaus is wijd en zijd bekend”, lacht Conny.

Voor de loungebar was het noodzakelijk om creatief uit de hoek te komen. “Normaal gezien geven wij hier een of twee keer per maand een feestje. Dat concept werkte. Maar het ziet ernaar uit dat we nog niet meteen een dj kunnen uitnodigen. Daarom hopen we met het eten te scoren. We hebben onze wijnkaart ook wat uitgebreid, zodat klanten ook een karafje wijn erbij kunnen drinken. Uiteraard willen we geen concurrentie vormen voor de restaurants in de buurt, want het is een beperkte kaart. Maar zo kunnen we het verlies door corona toch een beetje opvangen”, zegt Joël.

Of de eetkaart blijft als de loungebar weer zonder beperking open mag? “Het is een beetje afwachten of het aanslaat. Nu enkel het terras open mag gaan, lukt het nog wel dat ik in de keuken sta als er eten besteld wordt en Joël opdient. Als we ook binnen weer klanten mogen ontvangen, gaat dat misschien wel anders zijn. Moest het eten echt een bom worden, kunnen we ook nog altijd iemand bijvragen om te komen helpen”, besluit Conny.

ROCKS The Vintage Lounge, Dorp 8, Zoersel. Iedere dag uitgezonderd woensdag geopend van 11-22 uur. Openingsweekend zaterdag 8 mei en zondag 9 mei al open vanaf 10 uur.