Hof van Cleve valt zwaar terug op ranglijst beste restaurants ter wereld
In de lijst van 50 beste restaurants ter wereld, die vanavond werd voorgesteld in Londen door het befaamde "Restaurant Magazine", is het Hof van Cleve zwaar gezakt in de rangschikking. Het driesterrenrestaurant van kok Peter Goossens uit Kruishoutem zakte van een vijftiende plaats in 2011 naar plaats 42 dit jaar. Hof Van Cleve staat al zeven jaar in de rangschikking en geldt als de absolute top van ons land. Het wordt door de restaurantgids geprezen om de mooie presentatie van het eten. "Eén van de mooiste van de hele lijst", luidt het.
Het Deense restaurant Noma, van de jonge chef René Redzepi, is voor het derde jaar op rij verkozen tot beste restaurant ter wereld. Restaurant Oud Sluis van Sergio Herman staat dit jaar op de 21ste plaats (-4). Spanje, in het verleden nog goed voor de eerste plaats, telt nog steeds vijf restaurants in de rangschikking. Twee daarvan staan in de top-3: El Celler de Can Roca (Gerona) en Mugaritz (San Sebastian). De vierde plaats gaat naar het Braziliaanse D.O.M (van chef Alex Atala) uit Sao Paulo. De vijfde plaats is voor een Italiaan: Osteria Francescana uit Modena.
De Britse chef Heston Blumenthal bezet zowel de negende plaats met Dinner als de dertiende met Fat Duck. De eerste Fransen staan op de twaalfde plaats: L'atelier van Joël Robuchon. Het gastronomisch land telt wel zeven eettenten in de rangschikking.
In de uitgebreide lijst van de 100 beste restaurants ter wereld staat naast Hof Van Cleve ook nog opvallende nieuwkomer In De Wulf, het restaurant van 'Flemish Foodie' Kobe Desramaults in Dranouter. In De Wulf komt binnen op de 92ste plaats in de lijst. Het restaurant van de jonge dertiger Desramaults heeft ook een Michelinster. In De Wulf vervangt in de lijst het Brugse restaurant De Karmeliet van Geert Van Hecke. Dat stond vorig jaar nog op nummer 54, maar is dit jaar verdwenen uit de top 100.
