Spaanse Elena Arzak "beste vrouwelijke chef-kok van de wereld"
De Spaanse Elena Arzak (42), chef van het restaurant Arzak in San Sebastian (Spaans Baskenland), is tot "beste vrouwelijke chef van de wereld" gekozen, een prijs die door het Britse tijdschrift Restaurant uitgereikt wordt. Het blad stelt elk jaar een rangschikking van de beste 50 restaurants van de planeet samen.
De vrouw die met haar vader Juan Mari Arzak het familierestaurant leidt dat drie sterren kreeg in de Michelin-gids, nam haar prijs in Reims, in het oosten van Frankrijk, in ontvangst, zo maakten de organisatoren vandaag bekend. Ze volgt Anne-Sophie Pic van het huis Pic à Valence (in het zuidoosten van Frankrijk) op, de enige vrouw die in Frankrijk met drie Michelin-sterren bekroond werd.
Elena Arzak studeerde in het Zwitserse Luzern voordat ze in Frankrijk bij Troisgros, Bras, Pierre Gagnaire en Carré des Feuillants ging werken en in Spanje bij El Bulli. Ze vertegenwoordigt de vierde generatie van de familie Arzak die het restaurant leidt sinds de opening ervan in 1897.
De lijst van de beste 50 restaurants van de wereld, die door ruim 800 internationale critici en gastronomische experts wordt samengesteld, wordt op 30 april in Londen bekendgemaakt. In 2010 en 2011 werd het Deense Noma van de jonge chef René Redzepi tot 's werelds beste restaurant gekozen.
