Zelf zuurdesembrood bakken? Ervaren bakker geeft praktische workshop in Brecht
Wie zelf authentiek zuurdesembrood wil leren bakken, kan op zaterdag 17 oktober deelnemen aan een praktijkworkshop in Brecht. Onder begeleiding van een ervaren bakker leren deelnemers stap voor stap hoe ze thuis een luchtig brood met een krokante korst bereiden.
De workshop wordt gegeven door een bakker met een jarenlange carrière in het vak, die de voorbije jaren ook zuurdesembrood bakte voor restaurant The Jane. Tijdens de sessie komen alle belangrijke stappen van het bakproces aan bod: van het voeden en onderhouden van een zuurdesemstarter tot het maken van het deeg, de fermentatie, het vormen en insnijden van het brood en het afbakken in een gewone thuisoven.
De nadruk ligt op zelf doen. De workshop vindt plaats in een kleine groep, zodat elke deelnemer actief kan meewerken en voldoende persoonlijke begeleiding krijgt. Ervaring is niet vereist.
Na afloop gaan de deelnemers naar huis met een versgebakken zuurdesembrood, twee ongebakken broden die thuis verder kunnen fermenteren en worden afgebakken, een actieve zuurdesemstarter en een receptenbundel met praktische baktips.
De workshop vindt plaats op zaterdag 17 oktober van 10 tot 13.30 uur aan de Nieuwstraat in Brecht. Meer info vind je hier.
