Boontjes inmaken: zo heb je er later nog plezier van
Het is volop bonentijd en er bestaan 101 manieren om ze klaar te maken. Wokken, grillen of koken ... met groene bonen kan je alle kanten op. Maar heb je ze al eens ingemaakt in zo'n leuke, vintage weckpot?
Zo doe je het:
Stap 1: Kies altijd kraakverse boontjes van het seizoen.
Stap 2: Zorg ervoor dat je weckpotten goed gesteriliseerd zijn. Laat ze minstens 10 minuten in kokend water liggen.
Stap 3: Verwijder de uiteinden van de boontjes en spoel ze goed.
Stap 4: Blancheer ze 3 à 4 minuten in kokend water met zout en azijn.
Stap 5: Voorzie genoeg water om de potten te vullen. Vul de potten met de boontjes, tot ongeveer 2 à 3 cm onder de rand.
Stap 6: 'Weck' daarna de weckpotten gedurende 1 uur. Met wecken bedoelen we dat je de potten luchtdicht in kokend water zet.
Stap 7: Laat afkoelen en bewaar ze op een donkere plaats.
