Citroenkip met broccoli: klaar in 20 minuten!
Eenpansgerechten zijn populairder dan ooit. Weinig afwas, makkelijk en snel klaar, ... we kunnen het na een lange werkdag alleen maar toejuichen. Deze kipschotel smaakt extra fris door de citroen en de rozemarijn.
Wat heb je nodig:
4 kipfilets
250 g broccoli, in roosjes
250 g krielaardappelen, ongeschild
2 el olijfolie extra vierge
2 takjes rozemarijn
70 ml volle melk
3 el bloem
350 ml kippenbouillon
6 dunne citroenschijfjes
2 el gehakte peterselie
peper en zout
Stappenplan:
Stap 1: Snijd de aardappelen in twee en kook ze in gezouten water beetgaar.
Stap 2: Verwarm 1 el olijfolie in een grote koekenpan. Klop de kipfilets plat en kruid met peper en zout. Bak de filets goudbruin langs beide kanten en voeg de rozemarijn toe. Haal het vlees uit de pan en bedek met aluminiumfolie.
Stap 3: Verwarm de resterende olie en bak de aardappelen goudbruin. Meng de melk met de bloem. Giet de bouillon in de pan. Giet er dan de melk bij en roer even goed door. Voeg de citroenschijfjes en broccoli toe. Kruid met peper en zout. Laat 6 minuten sudderen.
Stap 4: Doe de kip terug in de pan en laat nog eens 4 minuten sudderen. Bestrooi voor het serveren met peterselie.
Wil je de recepten en artikels van NINA KOOKT elke vrijdag in je mailbox? Schrijf je in op onze nieuwsbrief!
