Drinken we binnenkort allemaal ezelmelk?
Cleopatra vulde er naar verluidt haar bad mee, maar ezelmelk is verder nooit een onderdeel geworden van onze dagelijkse routine. Tot nu misschien, want het product wordt steeds vaker aangeraden als een beter en gezonder alternatief voor koeienmelk.
Melk van koeien is vrij zwaar voor het lichaam om te verteren, en veel mensen zijn dan ook gevoelig of intolerant voor zuivelproducten. Maar ondanks het feit dat de winkelrekken vol liggen met alternatieven als soja- en amandelmelk, staat ezelmelk daar niet tussen. En dat terwijl het een prima alternatief is voor de 'gewone' melk.
Op biochemisch vlak ligt ezelmelk immers dichter bij 'mensenmelk' dan de melk van koeien. Zowel qua proteïnen, mineralen en vetzuren leunen ze dichter bij elkaar aan. Dat maakt het een geweldige optie voor mensen met een allergie of intolerantie voor koeienmelk.
Voedzaam en minder vet
Er is nog niet veel onderzoek gebeurd rond ezelmelk, maar we weten wel al dat het minder vet bevat dan koeienmelk en ook een ontstekingsremmende werking heeft die goed is voor de gezondheid van het hart. Volgens de Food and Agriculture Organisation van de Verenigde Naties is het ook gewoon een zeer voedzaam product.
Wie het zelf eens wil proberen, kan terecht bij Eurolactis. Het Zwitserse bedrijf biedt de ezelmelk nu al aan in Europa, in poedervorm of gevriesdroogd - de verse variant is enkel in Italië verkrijgbaar. Voedingsbioloog Dr. Massimo Caliendo noemt de ezelmelk ook een zeer goed alternatief voor borstvoedingsmelk en als supplement voor sporters. "Het zal ook kunnen helpen bij groei- en verteringsproblemen, bij herstel van blessures en ziektes en vergemakkelijkt overgangsperiodes zoals de menopauze." Klinkt veelbelovend, nietwaar? Nu alleen nog een ezel leren melken.
