We mogen al eens genieten: heerlijke chocoladekoekjes
Strakker en energieker in 7 weken? Met het nieuwe boek "Power Body" van Claudia Van Avermaet ga je vol zelfvertrouwen de zomer tegemoet. De zus van Greg van Avermaet legt uit hoe je in 7 stappen en evenveel weken jouw gezonde toplichaam krijgt. Op nina.be doen we graag mee, en geven we zeven weken lang elke dag een powertip van Claudia.
Het weekend staat voor de deur en dat wil zeggen dat we onszelf als eens wat extra mogen verwennen. En zeg nu zelf, hoe kan je dat beter doen dan met wat chocolade? Claudia geeft haar recept voor heerlijke chocoladekoekjes met raw cacao, dat veel magnesium bevat en ook nog eens anti-aging werkt! What's not to love?
Ingrediënten:
100 g amandelmeel
100 g kokosschilfers
1 el wijnsteenbakpoeder
1 snufje zout
2 el raw cacaopoeder
100 g pure chocolade (80%)
5 el kokosolie (gesmolten)
5 el honing
6 el sesamzaad
30 g chocoladechips (optioneel)
Zo begin je eraan
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Neem een kom en meng er het amandelmeel, de kokosschilfers, het wijnsteenbakpoeder, het zout en het cacaopoeder in.
- Smelt de chocolade au bain-marie en doe er de kokosolie bij.
- Meng de chocolade met een lepel door het meelmengsel en voeg de honing en de sesamzaadjes eraan toe.
- Maak bolletjes van het beslag en duw ze plat tot koekjes.
- Beleg een bakplaat met bakpapier en leg de koekjes erop.
- Bak ze 15 minuten in de voorverwarmde oven.
POWERTIP
Sesamzaad is rijk aan eiwitten, vitamines en foliumzuur. Het heeft een positieve invloed op je bloeddruk en je vetmetabolisme. Raw cacao en wijnsteenbakpoeder vind je in de natuurwinkel. Verdubbel de porties en maak koekjes voor de hele week. Bewaar ze in een luchtdicht afsluitbare doos.
Power Body, Claudia Van Avermaet, uitgegeven bij Lannoo, 24,99 euro.
