"En zeggen dat ik eigenlijk gin wou maken"

Jill voorspelt 20 graden? Dan wordt het dit weekend gegarandeerd 'gin-tonic-time' op de Vlaamse terrasjes. En als er in uw glas toevallig een Fever-Tree bij uw gin belandt, toost dan ook even op Tim Warrillow. Hij leerde de wereld tonic drinken - al was dat eerder 'en stoemelings': "Ik wilde eigenlijk een nieuwe gin ontwikkelen."

FEVER-TREE-OPRICHTER TIM WARRILLOW (42), ZIET OMZET IN ÉÉN JAAR STIJGEN TOT 120 MILJOEN EURO

Typischer dan Tim Warrillow (42) worden Britten niet gemaakt: groot, tweeden jasje, stiff upper lip en vriendelijk doch gereserveerd bij onze ontmoeting gisteren in Antwerpen. En net als elke Brit droomde hij ooit van een eigen gin. Om één en ander af te toetsen had Warrillow, die toen nog in een reclamebureau werkte, in 2003 afgesproken met Charles Rolls, een ervaren rot die van Plymouth Gin een topmerk had gemaakt. Draaide die zakelijke date even anders uit: "Al vrij vroeg in het gesprek kwamen we tot de conclusie dat er - toen al - heel wat gins bestonden. En dat er behalve dat ene merk (Warrillow weigert consequent de naam 'Schweppes' uit te spreken, red.) en enkele huismerken van Britse supermarktketens amper tonics bestonden. Laat staan hoogkwalitatieve. Toen we die bar verlieten, lag ons plan vast: we zouden de allereerste premium tonic creëren. Al hadden ook wij, 14 jaar geleden, nog niet het minste vermoeden dat de ginhype helemaal zou exploderen. (lacht) Zelfs wij waren onze tijd toen ver vooruit."

Het zou nog tot 2005 duren voor de allereerste Fever-Tree in een glas belandde. Wat volledig te wijten was aan Warrillows fanatisme. Hij wilde alleen maar ingrediënten van 100% natuurlijke oorsprong.

Warrillow doorkruiste de jungle van Rwanda, Ivoorkust en Tanzania, op zoek naar de juiste ingrediënten. Een slimme zet, zo bleek. Lees het hele verhaal in onze Pluszone. Proef nu 4 weken voor maar 1 euro.