Jongeren eten bij Subway net zo ongezond als bij McDonald's
Jongvolwassenen eten bij de broodjeszaak Subway net zo slecht als bij Hamburgerzaak McDonald's. Een onderzoek dat deze week in het Journal of Adolescent Health verschijnt laat zien dat het aantal gegeten calorieën bij de twee zaken nauwelijks verschilt.
De resultaten zijn opvallend, omdat Subway in het algemeen als een gezondere keuze wordt gezien. Een broodje met veel groente en een paar plakjes ham lijkt immers veel gezonder dan een hamburger met saus. Dit onderzoek laat zien dat het voor de gezondheid niet uitmaakt waar je heengaat.
In totaal bestelden de deelnemende jongeren voor 995 calorieën bij Subway tegen 1038 bij de McDonald's. Naast het aantal calorieën onderzochten de onderzoekers ook de hoeveelheden koolhydraten, eiwitten, suiker en zout in het eten. Daarbij bevatte een Subway-broodje meer zout, maar MacDonalds-eten had veel meer suiker. Opmerkelijk genoeg wordt het vetgehalte van de maaltijden niet genoemd.
Aan het onderzoek deden 97 mensen mee, allemaal tussen de 12 en 21 jaar oud. Ze moesten tussen 3 en 5 uur 's middags van hun eigen geld bij de restaurants wat te eten kopen. Vervolgens berekenden de onderzoekers aan de hand van de bonnetjes de voedingswaarde van de maaltijd.
Ze geven in hun publicatie ook een paar minpunten van hun studie aan. Zo hielden ze niet bij wat de proefpersonen de rest van de dag aten en of ze daarmee compenseerden voor hun grote middagmaaltijd. Ook is het hele onderzoek in een buitenwijk van Los Angeles uitgevoerd; daarom zijn de resultaten misschien niet hetzelfde voor tieners in andere delen van de wereld.
