Het melkvraagstuk: is volle of magere nu beter?
Vroeger werd melk gewoon door de melkboer aan de deur gezet, maar tegenwoordig moeten we een weloverwogen keuze maken in de supermarkt. Volle, magere of halfvolle melk: wat is nu eigenlijk het gezondste?
Wie gezond wil eten en wat op zijn lijn let, zal waarschijnlijk magere melk in huis halen. Minder vet, dat betekent minder calorieën en dus een gezondere optie. Het is een logische manier van denken die jarenlang ook door voedingsdeskundigen werd gesteund, maar waar de wetenschap nu op terugkomt. Die magere melk blijkt immers niet per se zo gezond te zijn.
In een nieuwe studie in het tijdschrift Circulation werden 3.333 volwassenen onderzocht gedurende 15 jaar. En de resultaten waren niet min: wie volvette zuivelproducten nuttigde, had 46 procent minder kans op diabetes dan wie voor magere opties koos. Een andere, onafhankelijke studie in de American Journal of Nutrition bij meer dan 18.000 vrouwen kwam tot dezelfde conclusie: wie volvette zuivel kiest, had daar 8 procent minder kans op overgewicht en diabetes.
Hoe vettere zuivel precies de kans op problemen vermindert, is niet helemaal duidelijk. Het zou kunnen dat het invloed heeft op de regulatie van insuline en glucose, maar de onderzoekers vermoeden dat het je ook gewoon een voller gevoel geeft. Zo heb je minder de neiging om doorheen de dag naar suikerrijke zaken te grijpen, wat natuurlijk nefast is voor de ontwikkeling van diabetes.
Moeten we dan allemaal overschakelen op volle melk? Dat valt af te wachten. Er moet meer onderzoek gebeuren voor er echte richtlijnen opgesteld kunnen worden. Tot dan raden de wetenschappers aan om gewoon voldoende af te wisselen. "Er is geen reden om enkel magere producten aan te raden. Gevarieerd eten is - zoals zo vaak - ook hier de beste manier om gezond te zijn."
