Visolie versus spekvet: dit doen vetten met uw hersenen
Een dieet rijk aan verzadigde vetten doet de hersenen worstelen met de controle over uw voeding. Dat blijkt uit een nieuwe studie die verscheen in Frontiers in Cellular Neuroscience. Visolie gebruiken in de plaats van varkensvet, kan volgens de onderzoekers een aanzienlijk verschil maken.
De effecten van een vetrijk dieet op het metabolisme zijn al uitgebreid bestudeerd. Maar over de effecten op de hersenen is nog maar weinig geweten. Onderzoekers van de universiteit van Napels hebben nu een mechanisme ontdekt dat mogelijk kan verklaren waarom het zo moeilijk is om de controle te bewaren over wat u eet.
De consumptie van verzadigde vetten beïnvloedt een deel van de hersenen, de hypothalamus, dat betrokken is bij het regelen van het hongergevoel. De cognitieve functie vermindert, wat het moeilijker maakt om de voedselinname te controleren. U verliest dus de controle over hoeveel u eet.
Ratten
Dat ontdekten de onderzoekers bij een studie op ratten. Eén groep werd op een standaarddieet gezet, een tweede groep op een dieet rijk aan spekvet (verzadigd vet) en de laatste groep kreeg een dieet voorgeschoteld dat rijk was aan visolie (onverzadigd vet). Dagelijks werden het lichaamsgewicht en de voedselinname van de ratten geregistreerd.
De ratten die gevoed werden met spekvet, bleken moeite te hebben om hun eetgewoonten te controleren. Spekvet vervangen door visolie, blijkt echter een enorm verschil te maken. De studie toonde aan dat de hersenfunctie bij de consumptie van visolie normaal blijft en de ratten ervan weerhield meer te eten dan nodig.
Probeert u gewicht te verliezen, dan blijft u volgens de studie dus het best ver weg van verzadigd vet. Dat zit onder andere in vleesproducten, boter en gefrituurde snacks, terwijl onverzadigde vetten aanwezig zijn in vis, avocado en olijfolie.
De consumptie van verzadigde vetten beïnvloedt een deel van de hersenen dat betrokken is bij het regelen van het hongergevoel
