Zien we deze voeding tegen 2050 langzaam verdwijnen?

Bij klimaatopwarming denken we aan het smelten van het poolijs, het stijgen van het zeeniveau en natuurrampen, maar dit heeft ook een impact op de landbouw en wat we eten. Verwacht wordt dat sommige producten daardoor tegen 2050 niet meer zo gemakkelijk te verkijgen zullen zijn. De Huffington Post stelde een lijstje samen van alledaagse voeding, die binnen enkele decennia wel eens heel wat minder vanzelfsprekend zou kunnen zijn.

Koffie
De Arabica koffiebonen komen van planten die voornamelijk in ontwikkelingslanden rond de evenaar groeien. Net daar stijgt de temperatuur het snelst. Arabica-koffie is ook gevoelig aan zwarte roest, een ernstige schimmelziekte die de oogst en de kwaliteit van de koffie aantast. De opwarming van de aarde wordt als voornaamste oorzaak gezien voor het vaker voorkomen van zwarte roest.

Een studie uit 2011 voorspelde de teloorgang van de Arabica-koffie in Nicaragua en Mexico indien de volgende decennia niets ondernomen wordt. "Tegen 2050 zal Nicaragua, dat goed is voor ongeveer 17 procent van de wereldvoorraad, nauwelijks nog een koffieproducent zijn", aldus Tim Schilling van de World Coffee Research Center. In plaats van koffiebonen in te voeren van Centraal-Amerika, zal dit vanuit Texas of Zuid-Frankrijk gebeuren.

Chocolade
Zo'n 70 procent van alle cacao komt uit West-Afrika, een regio waar men van veronderstelt dat het er in de toekomst aanzienlijk warmer zal worden. In een studie uit 2011 werd voorspeld dat de aarde tegen 2050 met gemiddeld met 2,3 graden zal opwarmen. Daardoor zullen cacaoprijzen de hoogte in schieten en meer en meer grond onvruchtbaar worden. Dat is niet alleen slecht nieuws voor wie al eens graag geniet van een stukje chocolade, maar ook voor cacaoboeren die doorgaans van kleinschalige, fair-trade operaties leven. Volgens sommige onderzoekers kan een dergelijke crisis vermeden worden door het ontwikkelen van hittebestendige planten en bomen.

Franse wijn
De klimaatverandering heeft ook een impact op druiven. Zo merken Franse wijnboeren al enkele jaren een verandering in hun oogst. Druiven worden tot twee weken vroeger rijp dan voorheen, bevatten meer suiker en minder zuur. De groei blijkt te worden afgeremd door droogtes. De wijnboeren schakelden daarom over op meer hittebestendige soorten druiven in een poging zich aan te passen.

Toch kan een versnelling van de klimaatverandering grote gevolgen hebben en enkele wijnboeren technisch werkloos maken. In het ergste geval is het klimaat in Bordeaux tegen 2050 niet gunstig meer voor Merlot- en Cabernetwijnen.

Appels
Voor appelbomen is een koude winterperiode cruciaal. Warmere winters zouden er wel eens voor kunnen zorgen dat de appeloogst steeds kleiner wordt, wat er dan weer voor zorgt dat de prijs van het fruit zal stijgen. Een poging om appels te kweken in regio's zonder strenge winters, boekte tot nog toe weinig succes.

Volgens Japanse onderzoekers kan het klimaat ook een invloed hebben op de smaakt van appels. Sommige appels zouden nu zachter en zoeter smaken, omdat de bomen door het warme weer vroeger in bloei staan. Andere vruchten die ook koude winters nodig hebben zijn perziken, pruimen, abrikozen en peren.

Water
Zonder water staan we nergens en volgens een studie van de National Resources Defense Council uit 2010 zal een derde van de Verenigde Staten "als resultaat van de klimaatverandering met een verhoogd risico op watertekorten kampen tegen het midden van deze eeuw". Tussen 2030 en 2050, zal de invoer van vers water in sommige streken voor grote problemen kunnen zorgen. Vooral gebieden die voor water deels afhankelijk zijn van langzaam smeltende sneeuw, kunnen door warmere winters in de problemen komen.

Ambachtelijk bier
Twee van de belangrijkste ingrediënten voor de bierindustrie staan er niet goed voor. Ten eerste zal een de watertoevoer in bepaalde regio's onbetrouwbaar worden, maar het zal voor brouwerijen ook steeds moeilijker worden aan voldoende hop te geraken. Vooral speciale soorten hop die ambachtelijke brouwerijen gebruiken, zullen minder in voorraad zijn. Net als appelbomen, heeft hop immers ook een koude winterperiode nodig en een warme zomer. Wetenschappers proberen intussen hittebestendige varianten te ontwikkelen en betere irrigatiesystemen te bedenken, maar de toekomst baart veel brouwerijen grote zorgen.

Bananen
Boeren uit Costa Rica geven de opwarming van de aarde de schuld van het ongedierte dat meer en meer oogsten verwoest. De insecten hebben betere overlevingskansen door de veranderingen in regen en temperatuur. Ze tasten de gewassen aan en zorgen ervoor dat bananenplanten gemakkelijker ziek worden, waarna de oogst geweigerd worden voor export.