Zijn onze smaakpapillen op sterven na dood?
Drukke werkdagen hebben voor velen de lunch herleid naar iets puur praktisch. Het enige doel dat het nog heeft is ons lichaam opnieuw energie te geven om de tweede helft van de shift te overleven. Mensen genieten amper nog van hun eten en weten niet meer wat proeven is omdat hun smaakpapillen lui geworden zijn. Dat blijkt uit een Britse studie.
De ondervraagden waren dan ook niet in staat om 35 procent van de ingrediënten in hun lunch correct te onderscheiden. Maar liefst 92 procent kon het verschil niet merken tussen ham en tonijn, terwijl 78 procent kip en varkensvlees niet uit elkaar kon houden. Ook het verschil tussen quorn en kip werd door 82 procent niet geproefd.
Luie smaakpapillen
"Ondanks de overvloed aan geweldige smaken en de brede waaier aan voedsel van over de hele wereld, blijken consumenten heel erg lui te zijn als het aankomt op het bewust smaken en appreciëren van hun voeding. Ik betwijfel dat er ooit zo een rijk palet aan etenswaren voorhanden was en toch proeven we niet meer wat we eten. Het is eigenlijk een schande en een echte verspilling van de smaak", besluit dokter David Lewis.
