Woonzorgcentrum De Oever kookt voortaan vers in eigen keuken

Voortaan kan het keukenteam dagelijks vers koken, afgestemd op de werkelijke bezetting, wat voedselverspilling beperkt. Daarvoor ging het wzc via een raamovereenkomst van de Aankoopcentrale voor Zorg en Overheid in zee met Compass Group Belgium. De overstap moet zorgen voor meer smaak, meer variatie, minder voedselverlies en extra maaltijdbeleving voor de bewoners.

De nieuwe keukenwerking zet ook sterker in op maaltijdzorg op maat, want voor bewoners met slikproblemen is er een aangepast aanbod. Daarnaast voorziet Compass Group vier dagen per week een productiechef die het keukenteam begeleidt, en volgt het bedrijf de voedselveiligheid op. “Een maaltijd is in een woonzorgcentrum veel meer dan eten alleen”, zegt schepen van Zorg Marc Van Ysacker (cd&v). “We geven onze bewoners meer kwaliteit op hun bord en meer warmte aan tafel.”