Boonen krijgt vijfde kassei... in chocolade

Tom Boonen mag thuis dan toch een vijfde kassei op zijn schouw zetten. Eén in... chocolade. De steen van drie kilogram fondant van het merk Callebaut werd op vraag van het fietsmagazine 'Grinta!' vervaardigd door topchocolatier Bart Van Cauwenberghe, eigenaar van chocoladezaak 'De Zwarte Vos' uit Deinze. Boonen kreeg zijn kassei overhandigd door Grinta!-hoofdredacteur Frederik Backelandt, net voor hij naar zijn eigen afscheidscriterium aan het Molse Zilvermeer vertrok. "Een eer", vond Van Cauwenberghe het om als Belgian Chocolate Ambassador te mogen meewerken aan dit project. "Ik ben er wel een poosje zoet mee geweest. Vooral aan de kleur van de kassei, verkregen door het gebruik van gekleurde cacaoboter, heb ik wat moeten sleutelen." Boonen nam de lekkernij met fonkelende ogen aan. "Van de paaseieren probeerde ik de voorbije weken nog af te blijven. Maar voor deze ga ik mijn tijd nemen", lachte hij.