Uit eten gaan jaagt uw bloeddruk de hoogte in
Op restaurant gaan, kan een impact hebben op uw bloeddruk. Dat besluiten onderzoekers van de universiteit Duke-NUS in Singapore na een nieuwe studie, die voor het eerst een verband toont tussen buitenshuis eten en hypertensie. Een mogelijke verklaring volgens de wetenschappers is dat u zich op restaurant minder bewust bent van de hoeveelheid zout en vet die u naar binnen speelt.
Hoge bloeddruk of hypertensie is wereldwijd de belangrijkste risicofactor voor hartziekten. Eerdere studies wezen uit dat jongvolwassenen met prehypertensie, of een licht verhoogde bloeddruk, op latere leeftijd veel meer kans hebben op hypertensie.
Tegelijk werd buitenshuis eten al in verband gebracht met de inname van meer calorieën, meer verzadigde vetten en meer zout - eetpatronen waarvan wordt aangenomen dat ze de bloeddruk verhogen.
Voor de nieuwe studie, die verschenen is in het vakblad American Journal of Hypertension, bestudeerde professor Tazeen Jafar het eet- en leefgedrag van 501 universiteitsstudenten van 18 tot 40 jaar uit Singapore. Haar team verzamelde gegevens over bloeddruk, BMI en levensstijl, zoals het aantal maaltijden dat de studenten buitenshuis nuttigden en hun fysieke activiteiten.
Wijzigingen in het voedselbeleid
De onderzoekers stelden prehypertensie vast bij 27,4 procent van de deelnemers. Het kwam aanzienlijk meer voor bij mannen (49 procent) dan bij vrouwen (9 procent). Daarnaast bleek 38 procent van de studenten meer dan twaalf maaltijden per week buitenshuis te eten.
De deelnemers bij wie prehypertensie of hypertensie werd vastgesteld, aten over het algemeen meer maaltijden buitenshuis, hadden een hoger BMI, minder beweging en waren overwegend roker.
De link die het team aantoonde tussen een verhoogde bloeddruk en het aantal maaltijden dat buitenshuis wordt genuttigd, is nieuw. Eén extra maaltijd op restaurant bleek de kans op prehypertensie met 6 procent te doen verhogen.
Volgens de onderzoekers zijn hun bevindingen een goede basis voor nieuwe aanbevelingen op klinisch en beleidsniveau. Wijzigingen in het voedselbeleid zijn volgens hen nodig om de hoeveelheid zout en vet te beperken die in restaurants gebruikt wordt. Tegelijk vinden ze dat artsen hierop moeten inspelen en jongvolwassenen moeten adviseren hun levensstijl aan te passen.
Al zijn verdere studies nodig om deze bevindingen te staven en het effect van zulke aanpassingen op de bloeddruk verder te onderzoeken.
De deelnemers bij wie prehypertensie of hypertensie werd vastgesteld, aten over het algemeen meer maaltijden buitenshuis, hadden een hoger BMI, minder beweging en waren overwegend roker
