Elise De Waele bekroond tot ‘Ridder in de Orde van de Porto’
Sommelier Elise De Waele, bekend van Brasserie Ruislé in Ruiselede, mag zich voortaan een ‘Cavaleiro do Confraria do Vinho do Porto’ noemen. Dat ridderschap in de ‘Orde van de Porto’ is een eer die slechts weinigen te beurt valt.
Het ridderschap kwam er niet zomaar. Vorig jaar werd Elise in Amsterdam namelijk gekroond tot eerste ‘Master of Port Benelux 2025’, na een erg intensieve selectieprocedure. Het organiserende ‘Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto’ uit Portugal nodigde haar onlangs uit in het beurspaleis in thuisstad Porto voor een nieuwe eer.
De sommelier vloog in 48 uur heen en terug naar Portugal, waar ze getrakteerd werd op een ceremoniële gala-avond, inclusief een begeleide stoet door het centrum van de stad. “Een fantastische ervaring”, blikt ze terug. “Cavaleiro worden is een prachtige erkenning, waar ik dankbaar voor ben. Als ambassadeur van porto wil ik graag de traditie en het erfgoed achter deze wijnen blijven uitdragen.”
