In dit restaurant eet je alleen glutenvrij met doktersbriefje
Een restaurant in het Ierse Dublin serveert alleen nog aangepaste menu's, zonder gluten of melkproducten bijvoorbeeld, aan klanten die een doktersbriefje voorleggen om te bewijzen dat ze allergisch zijn.
Want sommige mensen willen glutenvrij eten, niet omdat ze daar niet tegen kunnen, maar gewoon omdat het kan. Ook in ons land werkt het veel chefs op de zenuwen. Soms vragen tot wel de helft van de klanten een aangepast menu, terwijl in België nog geen vijf procent van de mensen een voedselallergie heeft.
Daarom vraagt een restaurant in Dublin zijn klanten nu zelfs om een medisch attest wanneer ze een aangepast gerecht willen. Horeca Vlaanderen is geen voorstander van een attest maar een supplement vragen kan voor hen wel, zolang de klant dit op voorhand weet.
