Foodtrend: maak courgetti in plaats van spaghetti. Even lekker, maar lichter
Een gekend dilemma als je voor pasta gaat: hoe kan je genieten van deze Zuiderse lekkernij zonder na afloop met een bolle buik opgezadeld te zitten? Wij hebben de oplossing: vervang de normale Italiaanse deegwaren door sliertjes courgette. Je gerecht wordt dan lichter, gezonder en je hebt al een groot deel van je dagelijkse portie groenten binnen. Wij zijn fan van courgetti!
Wat heb je nodig voor 4 personen:
- 4 kalkoenlapjes
- 2 el olijfolie
- 1 tl cayennepeper
- 80 g boter
- 2 uien, fijngesneden
- 2 lookteentjes, geperst
- 1 courgette
- handvol verse kruiden (munt, tijm, basilicum), fijngesneden
- extra blaadjes munt, om te garneren
- 200 ml room
- peper en zout
Zo maak je het:
Stap 1: Verwarm de olijfolie en bak de ui en de look hierin 10 minuten.
Stap 2: Maak met een spiralizer lange sliertjes van de courgette. Schep
de sliertjes samen met de kruiden bij de ui en breng op smaak met peper en zout.
Stap 3: Giet de room bij de courgetti's en laat even pruttelen.
Stap 4: Snij de kalkoenlapjes in reepjes. Smelt de boter en bak het vlees goudbruin. Kruid met cayennepeper, peper en zout. Serveer bij de courgettesaus en werk af met blaadjes munt.
Tip: als je geen spiralizer hebt, kun je gewoon een dunschiller gebruiken
