Om duimen en vingers bij af te likken! Kip uit het vuistje
Zeg niet zomaar kippenboutjes tegen deze variant met een krokant kazig korstje. En de bijhorende frisse dipsaus maak je met slechts twee ingrediënten. Om je duimen en vingers bij af te likken!
Wat heb je nodig:
- 600 g kippenonderbouten
- 250 ml Griekse yoghurt
- 2 teentjes look, geperst
- 1 tl gedroogde oregano
- 1 tl paprikapoeder
- sap van 1 citroen
- peper en zout
- 200 g bloem
- 2 el paneermeel
- 2 el gerastpe Emmental
- 200 ml maïsolie
- 8 citroenpartjes
Voor de dip:
- 150 ml Griekse yoghurt
- 1/2 teentje look, geperst
- 1 el citroensap
- 1 el gehakte munt
- peper en zout
Zo maak je het:
Stap 1: de dag ervoor: Doe de kip in een kom. Meng de yoghurt met de look, oregano, paprikapoeder en citroensap en kruid met peper en zout. Schep de marinade over de kip en dek af met folie. Zet een nacht in de koelkast.
Stap 2: Verwarm de oven voor op 180°C. Meng de bloem met de kaas en het paneermeel en kruid met peper en zout. Haal de nog vochtige kip door dit bloembeslag.
Stap 3: Verwarm de plantaardige olie in een diepe pan. Bak de kip in porties tot de korst mooi goudgeel is. Laat uitlekken op keukenpapier. Leg de kip in een ovenschaal en zet nog een half uur in de oven.
Stap 4: Meng alle ingrediënten voor de dip en serveer, samen met wat citroenpartjes, bij de kip.
Wil je de recepten en artikels van NINA KOOKT elke vrijdag in je mailbox? Schrijf je in op onze nieuwsbrief!
