Trend: alles in één ovenschotel, gezond en makkelijk. En geen afwas.
Het principe is super eenvoudig: je maakt je maaltijd op één enkele bakplaat of in één ovenschotel. Lekker makkelijk, en heel weinig afwas achteraf!
Wat heb je nodig:
4 zalmfilets
500 g aardappelen, in blokjes
2 grote wortelen, in blokjes
1 broccoli, in roosjes
1/2 butternutpompoen, in blokjes
100 g kerstomaatjes
3 el olijfolie extra vierge
peper en zout
1 lookbol
2 el gehakte peterselie
2 el mosterd
100 g paneermeel
Zo maak je het:
Stap 1: Verwarm de oven voor op 180°C. Meng alle groenten met de olijfolie en kruid met peper en zout.
Stap 2: Snij de lookbol door. Doe alle groenten (behalve de kerstomaatjes) in een ovenschaal, leg er de twee lookbolhelften tussen en
zet 15 minuten in de oven.
Stap 3: Kruid ondertussen de zalmfilets met peper en zout. Meng de peterselie door het paneermeel.
Stap 4: Besmeer de vis met de mosterd en haal ze door het paneermeel.
Stap 5: Leg de vis samen met de kerstomaatjes tussen de groenten en laat nog eens 20 minuten bakken.
Tip: Je kan de paneermeel ook eens vervangen door panko.
