Experte: "Superfoods zijn helemaal niet zo gezond"

Ze worden gezien als de sleutelingrediënten voor een goede gezondheid, een lang leven en zouden allerlei kwaaltjes verhelpen, maar deze zogenaamde wondervoeding blijkt eigenlijk meer kwaad dan goed te doen voor je lichaam. Althans als we voedingsdeskundige Petronella Ravenshear mogen geloven. Dat schrijft de Daily Mail.

Gojibessen, quinoa en boerenkool zouden volgens Ravenshear problemen aan de schildklier en artritis kunnen veroorzaken. In de Vogue-editie van deze maand gaat ze zelfs zover als te zeggen dat "deze voeding gemeden moet worden". Verder legt ze uit dat boerenkool, een favoriet van onder andere Gwyneth Paltrow, ook de werking van de schildklier kan verstoren wanneer het rauw gegeten wordt.

Verder bevatten gojibessen ook een chemische stof die het risico op spijsverteringsproblemen zoals het 'lekkende darmsyndroom' (leaky gut syndrome) verhoogt. En ook chiazaden (nog een favoriet van de sterren) kunnen darmproblemen veroorzaken. Hoewel ze rijk zijn aan proteïnen en omega 3, zwellen ze in de maag op tot een gelatineachtige massa. Dit kan er inderdaad voor zorgen dat je minder snel honger hebt, maar bevat ook fytaten (antioxidanten die bepaalde goede mineralen opnemen).

Voordelen worden overschat
Uit onderzoek in Groot-Brittannië blijkt dat 61 procent van de mensen deze voeding koopt louter omdat het als 'superfoods' wordt aangeprezen. De British Dietetic Association waarschuwt ervoor dat deze producten valse verwachtingen creëren en de voordelen ervan niet volledig bewezen zijn.

Zo zou je bijvoorbeeld 13 keer de normale hoeveelheid gojibessensap moeten drinken om evenveel antioxidanten op te nemen als van 1 rode appel. Ravenshear raadt dus aan voorzichtig te zijn met gojibessen, vooral als je last hebt van artritis en kies in de plaats voor blauwe bessen, frambozen of bosbessen voor antioxidanten en een betere smaak.

"De aantrekkingskracht van deze superfoods is gemakkelijk te begrijpen: we verlangen allemaal naar een snelle oplossing voor gewichtsverlies, een wondermiddel tegen het ouder worden en we maken ons zorgen om hoeveel voedingsstoffen er aanwezig zijn in onze moderne voeding, dus zoeken we naar superfoods om mogelijke tekorten op te vangen."

Wat is dan wel gezond?
Ravenshear legt uit dat tijdens een conferentie van de Institute for Functional Medicine werd gekozen voor de volgende voeding: avocado's, spinazie, zeewier, granaatappel, blauwe bessen, broccoli (en alle kruisbloemige groenten), plantaardig gevoed rundvlees, zalm, amandelen, kokosolie, olijfolie en groene thee.

Kankerverwekkend?
Sommige experten gaan zelfs nog een stapje verder door te zeggen dat deze zogezegd kankervoorkomende superfoods de ziekte helemaal niet voorkomen maar het zelfs zouden kunnen veroorzaken. James Watson, die de DNA-structuur hielp ontdekken, zei dat een behandeling voor kanker moeilijk te ontdekken is tenzij wetenschappers de rol van antioxidanten, zoals vitaminepillen en voeding zoals bosbessen en broccoli, gaan herzien.

Het wordt algemeen aangenomen dat superfoods de gezondheid een boost geven en kanker voorkomen door de vrije radicalen in het lichaam op te kuisen. Dr. Watson argumenteert echter dat deze vrije radicalen wel eens de sleutel zouden kunnen zijn tot het voorkomen en behandelen van kanker en dat het lichaam van deze stoffen te reinigen dus contraproductief kan zijn.

Volgens hem heeft een aanzienlijk aantal studies aangetoond dat antioxidanten zoals vitamines A, C en E en het mineraal selenium, geen aantoonbaar effect hebben in het voorkomen van maagkanker of het verlengen van de levensduur.