Waarom 'eten met mate' zo moeilijk is
Als je een beetje wil afvallen is een dieet eigenlijk niet nodig. Je hoeft je niet eens dingen te ontzeggen. Gewoon eten met mate, en je valt vanzelf al een paar kilootjes af. Al blijkt dat veel makkelijker gezegd dan gedaan, want probeer maar eens gematigd te eten als er een heerlijke pizza voor je neus staat.
Het zijn wijze woorden, maar daarom niet onproblematisch. Het probleem zit vooral in het feit dat 'met mate' doorgaans erg subjectief ingevuld wordt. En dat is moeilijk voor wie graag wat wil afvallen, zo blijkt uit onderzoek van de universiteit van Georgia en Duke University.
Zonder een duidelijk voorschrift van hoe groot een portie mag zijn, is een 'gematigd glaasje wijn' van een doorwinterde drinker een stuk groter dan dat van wie maar af en toe doorzakt. En dat geldt eveneens voor eten, want uit het onderzoek blijkt dat wie meer houdt van eten ook een grotere 'gematigde portie' neemt. Bovendien kunnen voedselbedrijven van die onduidelijkheid profiteren door zo hun voedingsmiddelen beter en gezonder voor te stellen dan ze in werkelijkheid zijn.
Wat moeten we dan wel doen?
"Gematigd eten is geen efficiënte vorm van preventie in de strijd tegen obesitas," schrijft VanDellen in het onderzoek. "De resultaten van het onderzoek tonen aan dat het concept van eten met mate erg aanslaat omdat het zo simpel is, maar dat is ook net het probleem," legt ze uit. "Want mensen zijn ontzettend slecht in het beoordelen van een gemiddelde portie."
Hoewel het concept van gematigdheid volgens onderzoekster VanDellen niet van de hand moeten wijzen, moeten we er wel voorzichtiger mee omspringen. Net omdat we allemaal bijzonder slecht zijn in het inschatten van gemiddelde porties, is het hoog tijd om expliciete richtlijnen op te stellen, aldus VanDellen.
