Zo eet Jennifer Aniston om slank te blijven

Enkele jaren geleden stonden we nog bij de kapper met een plaatje van Rachels kapsel, maar vandaag de dag zouden we liever tekenen voor haar slanke lijn. Het lijkt immers of Jennifer Aniston met de jaren alleen maar knapper wordt: een stralende huid, een prachtige haardos en een figuur om jaloers op te zijn. Gelukkig deelt de actrice maar al te graag haar geheim.

De actrice is niet alleen een fervent yoga- en pilatesfan, ze heeft ook haar eigen manier van eten. Haar geheim? Aniston eet zes dagen per week glutenvrij, koolhydraatarm en proteïnerijk voedsel. En één dag per week mag ze gewoon eten waar ze zin in heeft. Klinkt niet slecht, toch? Maar is het ook efficiënt?

Glutenvrij

Wat is het? Gluten is een eiwit dat je terugvindt in tarwe, haver, rogge, gerst en spelt. Tegenwoordig zijn heel wat mensen er overgevoelig voor. Ze zijn immers moeilijk verteerbaar, waardoor je er tal van klachten aan over kan houden.

Val je ervan af? Niet noodzakelijk. Glutenvrije producten zijn vaak te koop in bio- of natuurwinkels en wekken zo de indruk dat ze gezonder en beter zijn voor de lijn, maar dat is niet altijd het geval. Vooral de vervangers die in de meeste supermarkten worden aangeboden, laat je best links liggen. Ze zijn dan wel glutenvrij, maar scoren niet zo goed op het vlak van voedingswaarde en bevatten vaak ongezonde toevoegingen. Bovendien is het helemaal geen goed idee om glutenvrij te eten zonder begeleiding. Dat resulteert vaak in tekorten aan belangrijke voedingsstoffen en te weinig afwisseling.

Hoe doe je het? Het is geen makkelijke opgave om glutenvrij te gaan eten. Tarwe is namelijk één van de hoekstenen van ons hedendaagse menu. Boterhammen, pasta, cake, tarwe kom je overal tegen. Om te zorgen dat je op een gezonde manier glutenvrij eet, roep je best de hulp in van een voedingsdeskundige en mijd je de kant-en-klare glutenvrije producten. Kies dus vooral voor eten dat onbewerkt is, zoals groenten en fruit, noten, zaden, vlees en vis.

Koolhydraat-arm

Wat is het? Koolhydraten worden steeds vaker als des duivels bestempeld, en dus blijven tal van gezondheidsgoeroes er liever ver van weg. Het achterliggende idee is dat ons lichaam koolhydraten omzet tot glucose, dat we nodig hebben om te kunnen functioneren, maar dat er ook voor zorgt dat we zullen aankomen.

Val je ervan af? Als je juist eet, kan het wel degelijk helpen voor de lijn. Daarmee doelen we vooral op het verschil tussen snelle koolhydraten en langzame koolhydraten. Die eerste groep vermijd je best zoveel mogelijk, aangezien ze snel verteerd worden en er een overschot aan glucose ontstaat, waardoor je kan bijkomen. De laatste categorie omvat vooral vezelrijke voeding, waarvoor je lichaam meer tijd nodig heeft om ze te verteren en ze langzamer worden opgenomen. Dat betekent ook dat je je langer verzadigd voelt en dus minder snel opnieuw honger krijgt, waardoor je na verloop van tijd gewicht zal verliezen.

Hoe doe je het? Ban niet alle koolhydraten uit je leven, maar schrap vooral de snelle koolhydraten. Dat betekent: geen aardappelen, pasta, witte rijst en wit brood. Wat eet je beter wel? Havermout, speltbrood, zilvervlies- of bruine rijst, quinoa en noten.

Proteïnerijk

Wat is het? Proteïnerijk eten betekent eigenlijk zoveel als veel eiwitten eten en berust vooral op een verzadigd gevoel, waardoor je minder zal eten. Meestal gaat het ook hand in hand met een koolhydraat-arm dieet.

Val  je ervan af? Eiwitten zijn moeilijk te verteren, waardoor ze langer een verzadigd gevoel geven en het hongergevoel onderdrukken. Bovendien stimuleren ze de vetverbranding en de aanmaak van spieren (op voorwaarde dat je je spieren wel aan het werk zet). Als je dit combineert met het bannen van snelle koolhydraten, zal je zeker gewicht verliezen, maar ook hier is gematigdheid belangrijk. Ons lichaam kan namelijk maar een bepaalde hoeveelheid eiwitten na elkaar verwerken, en een teveel aan eiwit kan ertoe leiden dat de nieren overmatig belast worden. Ook is het geen goed idee om koolhydraten volledig te schrappen in combinatie met een eiwitrijk dieet. Dan kan het gebeuren dat het lichaam grote hoeveelheden zuur gaat aanmaken, wat mogelijks leidt tot een vermindering van spier- en botmassa en ook de afbraak van vetten belemmert.

Hoe doe je het? Eiwitten vind je in tal van verschillende voedingsmiddelen. Je hoeft dus niet eens heel erg op te letten. Vooral eieren (logisch), kipfilet, zalm, quinoa, peulvruchten, lijnzaad en amandelnoten voorzien je van een goede hoeveelheid eiwitten.