Al 20.000 kotstudenten lusten dagelijkse kost van Loïc

"Student gebuisd voor gezondheid", klonk de alarmerende boodschap van onderzoekers gisteren. "Ik weet niet hoe dit onderzoek werd gevoerd, maar deze generatie is bewust bezig met gezonde voeding", vindt de 23-jarige Loïc Van Impe, die via Instagram en Facebook studenten helpt om snel maar gezond te koken.

Loïc boomt op Facebook met dagelijkse kost voor studenten. "Het gaat exponentieel. In een maand kreeg ik al 8.000 volgers erbij. Ik haal bijna de kaap van 20.000. En de studenten maken mijn recepten ook klaar: ze sturen me foto's van hun schotel, of posten die op instagram".

Snel en evenwichtig
Hij leerde de studenten tijdens de blok al snel-snel een verse kokos-cury en andere evenwichtige maaltijden maken. Sinds begin dit academiejaar dropt hij elke maandag, dinsdag en woensdag een kookfilmpje. "Op donderdag gaan ze op stap, vrijdagavond eten ze thuis". Twee regels legt hij zichzelf op. "Een budget van 2 tot 6 euro en maximum een kwartier bereidingstijd. Voor mij dan. Het kan zijn dat de studenten er iets langer over doen, een ui snijden duurt voor mij geen 10 seconden. Ik groeide op in een traiteurszaak".

De nieuwe Meus
Hij wordt getipt als 'de nieuwe Meus en Loïc klinkt zelfs een beetje als Jeroen. "Hij en Jamie Oliver zijn mijn grote voorbeelden. Alles van hen heb ik gezien. Ik kijk alleen naar kookprogramma's. Misschien ben ik Meus onbewust gaan imiteren, maar dat is niet mijn bedoeling. Ik ben blij dat ik met die filmpjes mijn twee passies, monteren en koken, kan combineren". Loïc werkt als monteur voor productiehuis Lecter Media. De filmjes maakt hij trouwens... in de keuken van een collega. "Ik heb thuis geen kookeiland en de cameraman kan moeilijk in de muur kruipen."

Zelf maken: Wrap met makreel en avocado (3 euro, 7 minuten)

Speciaal voor ons deelt Loïc ook graag een supersnel en supermakkelijk receptje voor een gezonde maar lekkere lunch.

Hoe maak je het?
1. Laat een blikje makreel uitlekken en doe de makreel en een eetlepel yoghurt in een kom.
2. Snijd een halve chilipeper, 2 lente uitjes, 4 kerstomaten en peterselie in kleine stukken en plaats in de kom.
3. Meng alles totdat het mengsel smeerbaar wordt. Resultaat moet lijken op tonijnsalade.
4. Vul de wrap met het makreel mengsel, sneden avocado en tuinkers.

Nodig?
1 wrap
1 blikje makreel
1 avocado
Yoghurt
Citroen
Tuinkers
Kerstomaten
Lente ui
1/2 chilipeper

Onmisbaar op kot:
Peper
Zout
Peterselie