Dit dieet beschermt je tegen winterkwaaltjes
De winter is niet alleen het seizoen met de koudste temperaturen, maar ook dat met de meeste slachtoffers van een verkoudheid of griep. Met een gezond dieet kan je echter je immuunsysteem versterken, waardoor je de kans op deze aandoeningen vermindert. Volgens voedingsdeskundige dr. Joel Fuhrman is een speciaal dieet van amper twee weken al genoeg om je natuurlijke verdediging te versterken.
Door het dieet zou je niet alleen meer kans hebben om gespaard te blijven van een vervelende verkoudheid, maar wordt ook je afweer van meer onheilsspellende ziektes gestimuleerd, waaronder zelfs kanker. Bijkomend voordeel: het dieet helpt je ook in de strijd tegen overtollige kilo's.
Immuunsysteem
De oorzaak van de slechte staat van ons immuunsysteem kunnen we toeschrijven aan de hoge opname van verwerkte voedingsmiddelen (rijk aan vet, suiker en geraffineerde koolhydraten) en het tekort aan fruit en groenten. "In het moderne dieet ontbreken honderden plantenbestanddelen die de immmuniteit versterken en dat maakt ons erg kwetsbaar", meent dr. Fuhrman.
De sleutel tot een sterkere afweer ligt volgens dr. Fuhrman in de micronutriënten die in overvloed aanwezig zijn in bepaalde groenten en fruit. Het gaat om vitaminen en mineralen die, als ze in bepaalde combinaties gegeten worden, een cruciale rol spelen in het versterken en ondersteunen van je immuunsysteem.
"Dat is veel effectiever dan één micronutriënt alleen", meent de voedingsdeskundige. Want hoewel een rode peper rijk is aan vitamine C, is het de combinatie met de andere bestanddelen die zorgen voor het grote gezondheidsvoordeel. Dat verklaart waarom verse groenten en fruit veel effectiever zijn dan een vitamine C-tablet.
Hoe het dieet werkt
De traditionele voedselpiramide bestaat voor een groot deel uit koolhydraten, waardoor we vaak naar pasta, rijst, aardappelen en brood grijpen. De 'super immuun dieetpiramide' van dr. Fuhrman is echter gebaseerd op groenten, met minstens acht porties per dag. Minstens twee daarvan moeten bestaan uit bladgroenten. Daarnaast moet de helft van de groenten rauw gegeten worden, omdat hun impact zo het grootst is.
Naast groenten zijn de belangrijkse voedselgroepen fruit (zes stukken per dag), proteïnerijke noten, zaden en bonen of peulvruchten (zoals linzen en kikkererwten). Onderzoek toont aan dat de bestanddelen in noten, zaden, bessen en granaatappel zeer krachtig zijn qua bescherming. Dr. Fuhrman gelooft dat de combinatie met bladgroentes, champignons en ajuin perfect is om de genezende en beschermende eigenschappen van het lichaam te voeden.
Koolhydraten spelen een minder belangrijke rol dan groenten en moeten gegeten worden onder de vorm van volle granen, bonen, erwten, maïs, gerst, haver, quinoa en pompoen.
Als je het dieet strikt volgt, dan mag je ook vlees, vis, eieren en zuivelproducten slechts met mate eten. Maar eigenlijk is het ideale dieet volgens dr. Fuhrman vegetarisch of zelfs veganistisch.
Fastfood, snoepen, koekjes en andere zoetigheden zijn uit den boze, want die breken de voedingsstoffen af. De geraffineerde ingredënten werken het dieet namelijk tegen, waardoor ze het immuunsysteem aantasten.
Probeer elke dag de volgende producten te eten:
- een grote salade met verschillende saladesoorten, andere bladgroenten, tomaten en rauwe groenten. Of zorg ervoor dat zowel je lunch als avondmaal salade of een gekookte bladgroente bevatten. Voeg ook champignons en uien toe aan je groenten.
- één portie bonen/groenten, liefst als soep, met champignons en ajuin.
- minstens drie stukken vers fruit (meer bepaald bessen, granaatappel, kersen, pruimen, appelsienen)
- een handvol noten en zaden
- een grote portie bladgroenten
- beperk dierlijke producten tot een minimum en vermijd verwerkt, gerookt of gebarbecued vlees.
