Dit gebeurt er in je maag wanneer je instant noedels eet
De kans is groot dat de kotstudenten onder ons een uitgebreide voorraad instant noedels op hun kamer hebben liggen, en ook op festivals gaat zo'n noedelsoepje (klaar in 3 minuten!) er makkelijk in. Maar gezond is anders, zo bracht een Amerikaanse dokter met videobeelden aan het licht. Met een minuscule camera toont hij hoe onze maag worstelt met deze instant maaltijd, die barst van de ongezonde bewaarmiddelen. Wie in de toekomst nog smakelijk van zijn noedels wil genieten, slaat dit filmpje beter over.
De noedels waar we het hier over hebben zijn de instant variant, die maanden "vers" blijven in de supermarkt en barsten van het zout en de bewaarmiddelen. Eén van de grootste boosdoener in noedels is TBHQ, een middel dat gebruikt wordt voor goedkoop voedsel dat lang goed moet blijven. Dit chemische bewaarmiddel verteert heel moeilijk, en je kan je vragen stelen bij de voedingswaarde van dit ingrediënt.
Maag-darmarts dr. Braden Kuo van het General Hospital in Massachusetts wilde uitzoeken wat deze stof echt met onze maag doet. Hij plaatste een minuscule camera in iemands maag, en ging dan na wat er gebeurt na het eten van een portie instant noedels. De beelden zijn een samenvatting van 32u beeldmateriaal, en ze tonen aan hoe moeilijk onze maag het heeft met het verteren van de portie instant noedels. Ter vergelijking werden ook beelden gemaakt van de vertering van verse noedels.
Meer onderzoek is nodig om de schadelijke effecten van TBHQ aan te tonen, wat je overigens ook terugvindt in onder meer Chicken Nuggets en popcorn die je in de microgolf bereidt. Dit experiment is wat dat betreft te kleinschalig, al zullen deze virale beelden grote noedelliefhebbers misschien wel van gedachten doen veranderen.
