Waarom bonen een verschil kunnen maken op je gewicht
We koken intussen met de meest uiteenlopende ingrediënten, maar peulvruchten zoals bonen, linzen en kikkererwten worden nog steeds een beetje in de vergetelheid geduwd. En dat terwijl ze eigenlijk een verschil kunnen maken in de strijd tegen overgewicht. Dit is waarom je die bonen nog een kans moet geven.
Bonen zitten tjokvol vezels, wat je energiepeil hoog genoeg houdt om de dag door te komen. Een groot voordeel daarvan is dat je van peulvruchten ook snel dat 'volle' gevoel krijgt, zodat je veel minder snel te veel zal eten en je calorie-inname voor die dag niet snel overschrijdt. Dat wil natuurlijk niet zeggen dat je iedere dag een portie bonen op je bord moet hebben liggen; je kan ze ook gewoon in je andere gerechten verwerken. Een handvol door je smoothie bijvoorbeeld, of mee in de soep gemixt, of als topping op je pizza...
Naast vezels heb je ook de voordelen van proteïnen. Peulvruchten bevatten genoeg proteïnen om je energiegehalte en suikerspiegel te reguleren. Op die manier worden de typische cravings vermeden en heb je minder zin om naar ongezonde snacks te grijpen omdat je honger of een suikerdipje hebt. Wat bonen door je eten houdt je gemakkelijker gevuld tot de volgende maaltijd.
Je hoeft ze echter niet enkel in je hoofdmaaltijden te verwerken; bonen kunnen perfect dienst doen als een gezonde snack. Denk maar aan crackers met hummus of geroosterde kikkererwten... Zelfs in je desserts zijn ze lekker: zo kan je zwarte bonen in je brownies stoppen en pinda's in je havermoutkoekjes.
