Waarom je deze fout met wodka moet vermijden
Elke week van de zomervakantie trakteren we op een zomerse cocktail om het weekend op gepaste wijze in te zetten. Deze week laten we ons gaat met wodka. Wist je trouwens dat je deze drank niet te ijskoud mag serveren?
Voor je wodka drinkt, moet je het de drank laten afkoelen tot 8 tot 10 graden Celsius. Als je kouder dan dat gaat, komt de smaak niet meer helemaal tot zijn recht. Als je dus ijskoude wodka krijgt voorgeschoteld, dan kun je er vanop aan dat de kwaliteit niet al te goed is.
Claire Smith is cocktailmeesteres bij het wodkamerk Belvedere: "Een echt goeie wodka is niet smaakloos, dat is een grote misvatting. Een goede wodka moet vol smaak en aroma's zitten. Alles begint met de ingrediënten waar je de drank uit distilleert. Je kan een slechte variant herkennen aan zijn 'dunne', vluchtige smaak. Eens je het goedje doorgeslikt hebt, verdwijnt de smaak meteen.
Een goede cocktail op basis van wodka mag niet te ingewikkeld worden. Om helemaal tot zijn recht te komen heeft deze drank namelijk weinig nodig. Je kan een vleugje tonic aan toevoegen en er bijvoorbeeld een limoen in uitpersen, maar dat volstaat.
Een verrassend wodkarecept is er deze op basis van komkommer
Benodigdheden
2 kleine komkommers
Een handvol munt
2 eetlepels kristalsuiker
Limoensap
2 cl cointreau
12 cl wodka
IJsblokjes
Werkwijze
Snij dunne reepjes van 1 komkommer en leg die opzij als garnering. Schil vervolgens de groente en verdeel deze in vier. Schraap de zaden uit met een lepel, je mag die wegsmijten. Snij dan de komkommer in kleine stukje en maak er puree van met de keukenrobot. Haal de komkommer door een zeef en recupereer zoveel mogelijk vocht als je kan.
Vul een cocktailshaker met ijs. Voeg munt, suiker en limoensap toe en shake. Voeg er dan 18 cl komkommersap aan toe, vul aan met de wodka, dan de cointreau en shake nog eens. Hiermee kan je vier glazen vullen, werk af met een komkommerstaafje.
