Zo haal je een cafeïneboost uit een kop thee

Geen koffieliefhebber, maar wel nood aan een oppepper 's morgens? Met dit simpele trucje haal je meer energie uit je ochtendlijk kopje thee.

Thee bevat net zoals koffie de stimulerende stof cafeïne, maar dan in kleinere dosissen. Een gemiddelde kop koffie bevat 75 mg cafeïne, waar een zwarte thee 30 à 40 mg cafeïne bevat, en groene thee zelfs maar 20 mg. Wie geen koffie lust, kan het oppeppende effect van een tas thee wel vergroten door de thee zo kort mogelijk in het warme water te laten liggen.

Opgelet voor de theerubiginen
Chemicus Nikolai Kuhnert van de Duitse Jacobs University Bremen: "Als thee in heet water wordt gelegd, komt eerst en vooral onmiddellijk de cafeïne vrij. Pas na een tijdje komen kleine onderdeeltjes aan de oppervlakte - de theerubiginen - waarvan een aantal zich gaan binden aan de cafeïne. Hoe langer je thee laat trekken, hoe meer cafeïnedeeltjes al zijn "ingepalmd" door de theerubiginen. Die cafeïnedeeltjes kunnen zich niet meer binden aan de hersenreceptoren, terwijl die verbindingen er normaal gezien voor zorgen dat je wakker blijft door de cafeïne."

Korte infusie = langer wakker (en omgekeerd)
Om een lang en ingewikkeld verhaal kort te maken: voor een optimale energieboost laat je jouw theezakje of losse thee best zo kort mogelijk in je kop heet water bungelen. Zo krijgen de theerubiginen geen kans om zich te binden aan de cafeïne. Wie een cafeïnekick net wil vermijden, kan zijn thee beter wat langer laten trekken.