Zo word je 100 volgens Kris Verburgh: "minder rood vlees en koolhydraten, meer gezonde vetten"
Vandaag ligt Veroudering vertragen in de winkelrekken, het nieuwe boek van Kris Verburgh (29). Verburgh kennen we als de jonge arts die met zijn nieuwe model van de Voedszelzandloper heel wat stof deed opwaaien. Vooral de beperking van koolhydraten was nieuw. In zijn nieuwe boek neemt hij het proces van veroudering onder de loep. Hoe kunnen we het vertragen? Ook hier speelt voeding de hoofdrol.
Ouder worden is onvermijdelijk, maar volgens Kris Verburgh kunnen we het proces wel uitstellen. De arts is van mening dat het een groot misverstand is dat we sterven doordat we verslijten, en we hebben volgens hem dat verouderingsproces voor een deel zelf in de hand.
"Voor het eerst in de 200.000-jarige geschiedenis van de mensen weten we nu hoe het (verouderingsproces, red.) werkt, dankzij de ontdekking van dna en de opkomst van moleculaire biologie," vertelde Verburgh aan de Nederlandse krant De Telegraaf. "Bovendien zijn onderzoekers tot de conclusie gekomen dat het verlengen van onze levensduur niet zo ingewikkeld is als we altijd dachten. De natuur heeft er helemaal geen belang bij dat we doodgaan. (...) Hoe langer we leven, voor hoe meer nakomelingen we zorgen. Een lange levensduur is dus juist ideaal."
Onderzoekers zijn tot de conclusie gekomen dat het verlengen van onze levensduur niet zo ingewikkeld is als we altijd dachten.
Langer leven heeft nu pas nut
Verburgh legt uit dat zo oud worden vroeger helemaal geen nut had, omdat we uiteindelijk toch zouden verhongeren, in een ravijn vallen of door loslopend wild verslonden zouden worden. "Nu onze maatschappij steeds veiliger wordt met winterjassen, antibiotica, hartoperaties en luipaardvrije straten, stijgt onze levensduur zienderogen," vervolgt hij in De Telegraaf. "Mutaties, nieuwe eigenschappen dus, die ervoor zorgen dat wel langer leven, hebben nu wel nut."
Voeding is de sleutel
Klinkt best aantrekkelijk, allemaal wat langer leven, maar hoe doen we dat dan? De sleutel ligt volgens Verburgh in gezonder eten, zodat verouderingsziekten zoals hart- en vaatziekten, diabetes, Alzheimer, Parkinson enzovoort drastisch ingeperkt worden. "Het is een kwestie van minder rood vlees, minder koolhydraten en meer gezonde vetten." Daarnaast ontwikkelde hij een vierstappenplan van voedingsgewoonten, dat gedetailleerd uitlegt welke vitaminen en mineralen extra belangrijk zijn. Niet te veel snelle suikers en koolhydraten, wel veel voedingstoffen die de juiste energie aanleveren. En ga vooral niet op dieet, besluit Verburgh nog. "De ene calorie is niet de andere calorie. Het is veel belangrijker wat je aan voeding binnenkrijgt dan de hoeveelheid," besluit de arts.
Veroudering vertragen van Kris Verburgh is uitgegeven bij Prometheus - Bert Bakker, en vanaf vandaag voor 19,95 euro te koop.
