Seizoensrecept: rode koolsteaks met krokante brie
Het is het moment om te genieten van heerlijke herfstgroenten: rode kool is nu op z'n best! De favoriet van dit seizoen: rode koolsteaks. Ze passen uitstekend bij couscous en krokante brie.
Wat heb je nodig:
1 rode kool
2 el olijfolie extra vierge
2 lookteentjes, geperst
1 el gedroogde oregano
oosterse taboulé
Voor de krokante brie:
250 g brie, in plakjes
1 eiwit, geklutst
150 g paneermeel
olijfolie extra vierge
peper en zout
Zo maak je het:
Stap 1: Verwarm de oven voor op 180°C. Snij de rode kool in plakken van 2 cm. Meng 2 el olijfolie met de knoflook en de oregano en kruid met peper en zout.
Stap 2: Besmeer er langs beide kanten de plakken rode kool mee. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en zet 25 minuten in de
oven. Keer halverwege om.
Stap 3: Haal de plakjes brie door het eiwit en daarna door het paneermeel. Bak de kaas goudbruin in hete olijfolie.
Stap 4: Verdeel de rode kool over de borden, schep er wat oosterse taboulé op en leg er plakjes brie op.
