Vergeet kippensoep: dit ijsje bestrijdt je griepsymptomen
Als we geveld worden door een verkoudheid of de griep, dan grijpen we meestal naar een warme kippensoep. Toch is dat volgens een Amerikaanse vrouw niet het beste wat je kan doen. Zij ontwikkelde een griepbestrijdend ijsje, vol ingrediënten die de virale symptomen moeten verzachten.
Het ijsje bevat onder andere honing en vloeibare pectine om je keel te verzachten. Kruiden zoals cayenne en gember hebben dan weer anti-ontstekingseigenschappen die je een minder grieperig gevoel geven en je pijnlijke gewrichten aanpakken.
Whisky
Verder bevat het ook sinaasapel- en citroensap om je een extra dosis vitamine C te geven. Dat zal je griep niet meteen doen verdwijnen, maar helpt wel je immuunsysteem te versterken.
Een ander belangrijk ingrediënt is een scheutje whisky. Alcohol werkt als een antisepticum en is dus ontsmettend en bacteriedodend. Daarnaast maakt het je ook slaperig, waardoor het makkelijker is om 's avonds in slaap te vallen.
Griepsorbet
Het recept is een uitvinding van een ijsverkoopster uit Ohio, zo berichtte het Time magazine. Jenni Britton Bauer leerde de heilzame ingrediënten kennen van haar oma en mama, van wie ze een theelepel van de cocktail kreeg als ze ziek in bed lag. Jenni zelf zette de mix om in een 'Influenza Sorbet' (of griepsorbet).
Ze maakte haar eerste pot in 2004, waarna het onmiddellijk een verkoopsucces werd. Er zijn nu twee versies: één met whisky en een kindvriendelijke versie met kersenconcentraat.
Maar ook voor wie niet in Ohio woont, is het mogelijk om het ijsje te gebruiken tegen de griep. Jenni onthulde namelijk het recept:
Ingrediënten
2 kopjes vers sinaasappelsap (van 5 à 6 sinaasappels)
1/3 kopje vers citroensap (van ongeveer 2 citroenen)
2/3 kop suiker
1/3 kop honing
1/4 theelepel gemberpoeder
85 gram vloeibare pectine
1/8 theelepel cayenne
2 tot 4 eetlepels whisky (optioneel)
Werkwijze
- Breng het sinaasappel- en citroensap, de suiker, de honing en de gember samen in een pan en breng dit aan het koken. Roer om de suiker te doen oplossen. Haal je pan van het vuur.
- Voeg de pectine, de cayenne en de whisky toe. Giet het mengsel in een kom, denk af en laat het afkoelen in de koelkast.
- Vries het sorbet in tot het dezelfde consistentie heeft als zeer zachte slagroom. Als dat het geval is, dan kan je de sorbet opeten.
- Wil je hem liever nog wat bewaren voor later? Doe je sorbet dan in een vriesbestendig schaaltje, leg een vel bakpapier erop en sluit af met een luchtdicht deksel. Vries dan in tot de sorbet stevig is, minstens vier uur.
